2018-08-06
玉米須泡水、生吃苦瓜可以降血糖嗎？
植物學(xué)博士史軍在丁香園里指出：所謂的玉米須其實(shí)是玉米的花粉管，作為植物繁殖器官的一部分，玉米須確實(shí)含有復(fù)雜的化學(xué)成分，比如黃酮類物質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)以及部分氨基酸。
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見的堅(jiān)果類食物，剝開它的硬殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營(yíng)養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養(yǎng)的方式來控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞老化。
植物學(xué)博士史軍在丁香園里指出：所謂的玉米須其實(shí)是玉米的花粉管，作為植物繁殖器官的一部分，玉米須確實(shí)含有復(fù)雜的化學(xué)成分，比如黃酮類物質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)以及部分氨基酸。
咖啡本身不會(huì)令人發(fā)胖，但咖啡里加的“輔料”就不一定了。之前諾諾說過，喝咖啡對(duì)糖友慢來說是不錯(cuò)的，但是卡布奇諾、拿鐵之類的咖啡飲品，通常會(huì)加很多高脂奶或奶油，就要排除在外卡。
最健康的吃法是無油無鹽的煮土豆、蒸土豆。一看到這樣，你肯定覺得好不容易滋生出同情心的你頓時(shí)覺得土豆很不可愛，沒關(guān)系，覺得吃不下去的同學(xué)，可以試試煮飯或煮粥的時(shí)候，加點(diǎn)土豆丁。
對(duì)于糖尿病人而言，如果晚餐攝入食物過多，血糖和血中氨基酸的濃度就會(huì)增高，從而促使胰島素分泌增加。一般情況下，人們?cè)谕晟频幕顒?dòng)量較少，能量消耗低，多余的能量在胰島素作用下合成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，會(huì)使體重增加，從而導(dǎo)致肥胖和其他疾病的發(fā)生。
大部分糖友覺得餓都是因?yàn)樗?。為了控制好血糖，糖友拼命控制飲食，一日三餐無油無肉，吃的堪比“兔子”，一口也不敢多吃。這樣的餐食，少了“抗餓”的脂肪和蛋白質(zhì)，當(dāng)然消化得比火箭還快，吃完立馬失憶：我究竟吃飯了嗎？
諾諾雖然不是出家人，但也堅(jiān)決不打逛語。今天的內(nèi)容來自權(quán)威的指南《中國(guó)糖尿病醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南（2013）》。中國(guó)的各種指南，都是由本專業(yè)領(lǐng)域最權(quán)威的專家共同撰寫出來的內(nèi)容，其地位相當(dāng)于武林各大名門正派掌門合力寫的一本武林秘籍。
有句俗話說，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒腿的。這里沒有腿的，包括魚、蝦、蟹、貝，它們屬于白肉，富含蛋白質(zhì)，含豐富的礦物質(zhì)，脂肪含量低，某些海魚有豐富的不飽和脂肪酸，非常適合糖友。
對(duì)于想控制體重的糖友來說，從脂肪和熱量的角度，更推薦腰果、巴旦木、山核桃以及開心果。它們的蛋白質(zhì)含量都較高，但其脂肪及熱量含量在堅(jiān)果中都屬于中低水平。
對(duì)于患有糖尿病，或糖尿病前期的人來說，最好還是不要吃五谷雜糧粉，直接吃整粒煮熟的各種雜糧，但是大家要注意了，即便是整粒烹調(diào)，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng)，血糖反應(yīng)就越高。
每一種顏色代表不同的植物營(yíng)養(yǎng)素，而每種顏色的蔬果的營(yíng)養(yǎng)作用不盡相同。在進(jìn)食足量蔬果的同時(shí)，將多種顏色的食材合理搭配，讓餐桌像彩虹一樣瑰麗多彩，這就是“彩虹食譜” 。
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