2017-05-08
【糖友廚房】這是一道糖友們可以大口吃的葷菜
鴨血中沒(méi)有多少糖分含量，也沒(méi)有能夠升糖的物質(zhì)，其實(shí)是一種低嘌呤、低脂肪、低糖分的葷菜！鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。
糖尿病人是可以喝綠豆湯的，但是是有一些注意事項(xiàng)糖尿病人是應(yīng)該注意的。糖尿病人要多喝湯，少吃豆，因?yàn)榫G豆和黃豆都屬于含糖量相對(duì)較高的豆類(lèi)，它的主要成分是淀粉
在很多的地區(qū)椰子就是一種補(bǔ)充能量的水果。在人身體衰弱的時(shí)候就可以喝一些椰子的。雖說(shuō)椰子和椰肉都是富含維生素的。但是因?yàn)樗械奶欠质亲疃嗟?/p>
鴨血中沒(méi)有多少糖分含量，也沒(méi)有能夠升糖的物質(zhì)，其實(shí)是一種低嘌呤、低脂肪、低糖分的葷菜！鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。
蘋(píng)果中含有能提高糖尿病患者對(duì)胰島素的敏感性，而蘋(píng)果酸可以穩(wěn)定血糖。德國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：蘋(píng)果的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)蘋(píng)果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助于肝臟排出更多的膽固醇。
苦瓜中含有苦瓜甙，有明顯降糖作用。此外，苦瓜還富含多種維生素、氨基酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于減肥。糖尿病人將1-2片苦瓜片洗凈用水沖泡后，即可飲用。
糖尿病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以食獼猴桃，它刺激孤立組細(xì)胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。
春天我們應(yīng)該多吃一些綠色的蔬菜，對(duì)清肝火有很好的作用，而所有綠色蔬菜中，茼蒿的清肝火效果最為顯著。茼蒿中含有可溶性膳食纖維，可以延緩葡萄糖的吸收，改善糖耐量，具有調(diào)節(jié)血糖的作用，還可以降低餐后血糖。
以豆類(lèi)和粗糧為主的粥，不會(huì)過(guò)多的升高血糖，還能提高B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化成分。紅小豆是降糖的，洋蔥雖然也是甜的但也是降糖的。紅小豆能幫助胰島素代謝血糖，是將葡萄糖轉(zhuǎn)變成能量的“紅珍珠”。
如果評(píng)選最適合糖尿病人食用的魚(yú)類(lèi)第一，肯定會(huì)是三文魚(yú)。三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。而且能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展。
生菜中含有膳食纖維和維生素，能消除體內(nèi)多余脂肪，對(duì)糖尿病并發(fā)肥胖患者大有裨益。生菜中的礦物質(zhì)和膳食纖維，還能防治由糖尿病引起的血管并發(fā)癥。
海水蝦由于是從海水中來(lái)，其中所含有的鈉元素要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于河蝦。而鈉元素的過(guò)多攝入對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，尤其是對(duì)于糖尿病來(lái)說(shuō)實(shí)在是一種不好的元素。
大部分面條是由精細(xì)的面粉制作而成，再加上面湯，升糖速度快，不利于血糖控制。面條煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)。煮得越軟，消化越快，升糖速度也越快。
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