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春季常吃這個(gè)“皇帝菜”,清肝火、穩(wěn)血糖

2017-05-07 來(lái)源:糖友管家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:春天我們應(yīng)該多吃一些綠色的蔬菜,對(duì)清肝火有很好的作用,而所有綠色蔬菜中,茼蒿的清肝火效果最為顯著。茼蒿中含有可溶性膳食纖維,可以延緩葡萄糖的吸收,改善糖耐量,具有調(diào)節(jié)血糖的作用,還可以降低餐后血糖。

  春季肝火旺

  春季氣候干燥,最易肝火旺盛,中醫(yī)有“肝主目”的說(shuō)法,肝火旺盛的人眼睛容易出現(xiàn)視物模糊、干澀、發(fā)紅等癥狀,除了眼睛,還常表現(xiàn)為失眠多夢(mèng)、眩暈頭痛、胸脅脹滿,舌邊尖紅等。

  茼蒿清肝火

  《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載“青色養(yǎng)肝”,青(綠)益肝氣循環(huán)、代謝,有益消除疲勞、舒緩肝郁、防范肝疾。

  所以春天我們應(yīng)該多吃一些綠色的蔬菜,對(duì)清肝火有很好的作用,而所有綠色蔬菜中,茼蒿的清肝火效果最為顯著。

  皇帝菜

  茼蒿古時(shí)候?qū)儆趯m廷佳肴,有蒿之清氣、菊之甘香,只有皇帝才能吃到,被稱作“皇帝菜”。中國(guó)醫(yī)書記載:茼蒿性味甘、辛、平,無(wú)毒,有“安心氣,養(yǎng)脾胃,清飲,利腸胃”之功效。

  1、降血糖

  茼蒿中含有可溶性膳食纖維,可以延緩葡萄糖的吸收,改善糖耐量,具有調(diào)節(jié)血糖的作用,還可以降低餐后血糖。

  2、清血養(yǎng)心

  茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素和各種氨基酸,性味甘平,可以起到養(yǎng)心安神,清肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退等作用。

  3、開胃、緩解便秘

  茼蒿里的粗纖維含量很高,有助于腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,緩解便秘。同時(shí),茼蒿中含有特殊香味,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲。

  4、降血壓、利尿

  茼蒿中一種揮發(fā)性的精油和膽堿等物質(zhì),具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。還含有多種氨基酸、鉀等礦物鹽,能通利小便,消除水腫。

  粉蒸茼蒿

  食材:茼蒿、玉米粉、鹽、醬油、香油、醋、辣椒油

  做法:

  1、茼蒿洗凈,晾干多余水分。放入盆內(nèi),灑入玉米粉拌勻。

  2、大火燒開,放入裹好粉的茼蒿,蒸8分鐘左右。

  3、剝好大蒜,搗碎,在小碗內(nèi)放入調(diào)料,拌勻做成調(diào)味汁。

  4、把蒸好的茼蒿盛出,將調(diào)味汁淋在菜上,拌勻即可食用。

  茼蒿小豆腐

  食材:茼蒿、豆腐、油、蔥、姜、蒜、鹽

  做法:

  1、豆腐碾碎,茼蒿切細(xì)末,油燒熱,加蔥姜蒜爆香

  2、放入茼蒿末翻炒

  3、接著放入豆腐加鹽翻炒均勻,加適量鹽和味精出鍋

  蒜蓉炒茼蒿

  食材:茼蒿、油、蒜、鹽

  做法:

  1、茼蒿洗凈,切成小段;蒜瓣切成末;

  2、炒鍋放少量油,蒜末爆香,放茼蒿爆炒;

  3、撒少量鹽,一兩分鐘即可出鍋。

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  這篇文章是根據(jù)一位糖友的經(jīng)驗(yàn)撰寫的。糖友們,你們有哪些常吃的蔬菜?有哪些拿手菜的烹飪技巧?可以留言,分享給大家。讓我們用知識(shí)改變糖尿病。

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