2019-09-17
過節(jié)必備：糖尿病患者月餅食用指南
無論如何包裝，月餅的基本材料還是類同的，主要成分是面粉、白糖、油脂和餡料，仍屬于高淀粉、高糖、高油脂的“三高產(chǎn)品”，所以科學(xué)食用，才能既嘗美味又不損害健康。
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見的堅(jiān)果類食物，剝開它的硬殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營(yíng)養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養(yǎng)的方式來控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞老化。
無論如何包裝，月餅的基本材料還是類同的，主要成分是面粉、白糖、油脂和餡料，仍屬于高淀粉、高糖、高油脂的“三高產(chǎn)品”，所以科學(xué)食用，才能既嘗美味又不損害健康。
枸杞含枸杞多糖，枸杞多糖對(duì)糖尿病影響不大，枸杞多糖能明顯增強(qiáng)受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物SOD的活性，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，降低丙二醛生成量，對(duì)胰島細(xì)胞產(chǎn)生保護(hù)作用。
將開心果的果仁和薄薄的內(nèi)果皮一起食用有助于調(diào)節(jié)血液中的葡萄糖含量。開心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高威脅人體健康。
一般安排在兩餐之間（比如上午的10點(diǎn)左右，下午的15點(diǎn)左右），或睡前1小時(shí)用作加餐。為避免吃過多水果影響正餐食量，不提倡在餐前吃；也不提倡餐后立即吃，避免增加餐后血糖負(fù)擔(dān)。
荷蘭豆素炒蓮藕：應(yīng)季嫩藕，有清熱解暑開胃作用，搭配荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、西蘭花這類口感清甜的蔬菜；不僅色彩豐富，還清甜、爽口、不油膩，蓮藕淀粉含量偏高，吃蓮藕可適當(dāng)少吃幾口米飯！
抗生酮：體內(nèi)碳水化合物不足時(shí)脂肪分解過度，產(chǎn)生酮體，這是一種代謝廢物。易導(dǎo)致“饑餓性酮癥”。這就是為什么說主食是干凈的能量，因?yàn)樗纸夂笾划a(chǎn)生二氧化碳和水，沒有代謝廢物。
少油少鹽少燒烤：大江南北的人都喜歡川湘口味，麻辣鮮香，吃起來是過癮，還是盡量戒了吧，除了油還是油。夏天又來了，路邊燒烤攤很有誘惑力，很多糖友覺得吃燒烤不升血糖，不盡然。
因?yàn)榘资|豆中的淀粉酶在腸道起作用后會(huì)隨糞便排出去，不會(huì)進(jìn)入血液、大腦，所以沒有副作用，也不是藥物?，F(xiàn)在從白蕓豆中提取的這種淀粉酶抑制劑已經(jīng)被用于調(diào)血糖的食品中，可以作為普通食品食用。
絲瓜算得上是熱量較低的瓜類蔬菜，碳水化合物含量?jī)H為4.2%，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。絲瓜中所含的木聚糖能結(jié)合大量水分，增加消化道內(nèi)容物的黏稠度，增加食糜在腸道停留的時(shí)間，延緩餐后血糖升高的速度，有利于糖友控制餐后血糖。
晚餐中的一些食物消化較慢，如果過量攝入，確實(shí)會(huì)對(duì)空腹血糖產(chǎn)生影響，可是又有糖友說了，晚上吃得太少，餓得難受，還擔(dān)心夜間低血糖，反而加大血糖波動(dòng)，到底怎么吃才能吃得飽，血糖也不高，還能兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)健康呢？
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