糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見的堅果類食物，剝開它的硬殼，會發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對糖尿病人有益的營養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
木瓜最重要的一個功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
從西醫(yī)角度看，桑葉具有降血糖的作用。網上有很多關于四氧嘧啶如何誘發(fā)小鼠糖尿病的討論。患糖尿病后，老鼠吃桑葉，看桑葉是否能降低血糖。結論桑葉具有降血糖作用。
大火快炒：維生素C及B1都怕熱、怕煮。據測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17％；若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59％。先將菜焯后擠掉水分再炒，維生素C的損失可達80%以上。
糖友吃水果的時間最好是在兩餐之間，如上午的9~10點和下午的3~4點。進餐時間不規(guī)律者,也可選擇進食后2小時或下一次餐前1小時吃水果。這樣吃可以避免餐前低血糖出現(xiàn)饑餓癥狀而進食過多。
營養(yǎng)師：不太建議糖尿病人吃菠蘿，菠蘿的平均含糖量約在10%，含糖量雖然不算高，但其升糖指數(shù)GI值為66，血糖負荷GL值為6，比我們常吃的蘋果、梨子、桃子都要高一些。一般說來，糖尿病人吃GI值低于40，GL值低于4的水果比較保險。
大蒜也經常被醋腌制后食用，常見的就是臘八蒜，吃臘八蒜也對血糖有好處。醋中含有的醋酸，能抑制淀粉酶的活性，減緩淀粉分解成葡萄糖的速度。醋酸還能使食物在胃里停留較久，延緩胃排空時間，從而降低餐后升糖反應。
不可溶性膳食纖維主要包括纖維素和半纖維素，它們可增加食物通過消化道的速率。不可溶性膳食纖維能夠增加胃腸里的食物體積，抵抗胃腸消化液的侵襲，完好無損地抵達大腸，最后排出體外。
豆腐是許多人喜歡吃的一種食物。它不僅味道好，而且有很高的營養(yǎng)價值。糖尿病患者平時也可以經常吃豆腐，因為豆腐中的營養(yǎng)成分可以幫助修復胰島問題，保持血糖穩(wěn)定，還可以補充身體缺乏的營養(yǎng)和蛋白質。平時多吃點，血糖還是會悄悄下降。
糖尿病患者是可以吃南瓜的，南瓜對于血糖的影響不是很高，因為南瓜中的碳水化合物的含量是比較少的，其中還含有大量的果膠，它與淀粉類的食物混合，可以延遲胃部的排空，降低碳水化合物的吸收，可以有效的延遲血糖高峰的到來。
說到這里，很多營養(yǎng)學或者有營養(yǎng)學知識基礎的朋友可能已經猜到了。那就是著名的地中海飲食。通俗來說，就是現(xiàn)在生活在地中海一帶居民的飲食內容和飲食方式。比如意大利、西班牙、希臘、摩洛哥。
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