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不可溶膳食纖維有助預(yù)防2型糖尿病

摘要:不可溶性膳食纖維主要包括纖維素和半纖維素,它們可增加食物通過消化道的速率。不可溶性膳食纖維能夠增加胃腸里的食物體積,抵抗胃腸消化液的侵襲,完好無損地抵達(dá)大腸,最后排出體外。

在糖尿病人這個龐大的群體當(dāng)中,2型糖尿病占據(jù)了絕大多數(shù),2型糖尿病原名叫成人發(fā)病型糖尿病,多在35~40歲之后發(fā)病。飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣等是影響2型糖尿病的重要因素。由于病人產(chǎn)生胰島素的能力并非完全喪失,所以2型糖尿病雖然不能治愈,但是可控。對于有家族病史和肥胖的人而言,如果及時干預(yù),是可能避免2型糖尿病發(fā)生的!

今天我們就聊聊如何從食用不可溶膳食纖維來預(yù)防2型糖尿病。

那么,什么是不可溶膳食纖維呢?

不可溶性膳食纖維主要包括纖維素和半纖維素,它們可增加食物通過消化道的速率。不可溶性膳食纖維能夠增加胃腸里的食物體積,抵抗胃腸消化液的侵襲,完好無損地抵達(dá)大腸,最后排出體外。它們能夠吸收食物中的有害物質(zhì),預(yù)防便秘并弱化消化道中細(xì)菌排出的毒素。由于這些纖維并不提供營養(yǎng),能夠“填飽肚子”卻又不提供熱量,所以對減輕體重有很大的幫助。不可溶膳食纖維主要存在于全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅果、水果和蔬菜中。

德國研究人員經(jīng)過實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論,對于空腹血糖值高的人而言,多食用不可溶膳食纖維可以改善血糖耐受能力,纖維的果膠成分停留在腸胃時間長,會降低葡萄糖的吸收速度,進(jìn)食以后血糖不會快速上升,可以降低血糖;對于肥胖者而言,多食用不可溶膳食纖維可以降低體內(nèi)炎癥水平,而且纖維素需要長時間才能消化,這讓人產(chǎn)生飽腹感覺,減少食物的攝入,減少了熱量,纖維素還可以在腸內(nèi)吸收脂肪,排出體內(nèi),減少了脂肪的堆積,可以達(dá)到減肥的作用。另外高纖維的食物還可以幫助胰島素的分泌,所以不可溶膳食纖維對長期控制血糖值有積極影響,有助于預(yù)防2型糖尿病。

如果有讀者存在這樣的風(fēng)險,那就從現(xiàn)在做起,在自己的餐單上提高一些含不可溶膳食纖維的食物,控制飲食習(xí)慣,把糖尿病拒之門外!

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