2018-11-19
關(guān)于老年人的糖尿病健康食譜
同時(shí)，一定要糾正影響糖代謝的飲食習(xí)慣，如嗜甜食、飲酒、晚餐進(jìn)食過(guò)多等。每天的飲食成分宜為低脂、低糖，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和膳食纖維。
糖尿病友常聽(tīng)說(shuō)南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞老化。
核桃是一種常見(jiàn)的堅(jiān)果類食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著對(duì)糖尿病人有益的營(yíng)養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養(yǎng)的方式來(lái)控制血糖。
同時(shí)，一定要糾正影響糖代謝的飲食習(xí)慣，如嗜甜食、飲酒、晚餐進(jìn)食過(guò)多等。每天的飲食成分宜為低脂、低糖，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和膳食纖維。
一般來(lái)說(shuō)可以選擇在進(jìn)餐3小時(shí)以后進(jìn)行加餐，如上午10點(diǎn)、下午4點(diǎn)、晚上10點(diǎn)。如有體力勞動(dòng)增加時(shí)加餐也可提前，至于一天需加餐幾次，可根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。
主食必須搭配足夠蛋白質(zhì)食物一起食用，建議選擇煎蛋、里肌肉及鮪魚(yú)，避免熱狗、漢堡肉、香雞排、花枝排，舉例來(lái)說(shuō)：帶邊全麥土司夾蛋(適合主食四份者)搭配無(wú)糖豆?jié){一杯(240毫升)就是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
有些糖友認(rèn)為主食含糖量高，升糖作用強(qiáng)，因此只吃很少主食甚至完全不吃。這樣做對(duì)健康是十分有害的。主食富含碳水化合物，可提供人體所需能量的55%。因此，每天必須吃一定量的主食。
糖尿病選擇食材非常重要，但是烹飪方法也是同樣重要，找對(duì)了烹飪方法不僅能保持食材的美味，同時(shí)還能使食材的營(yíng)養(yǎng)成分得到最大的保留，更有益健康。
對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，酒是需要嚴(yán)格控制的一種食物之一，因?yàn)榫凭粌H是毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)的食品，而且還能加重糖尿病的病情或者是能引起低血糖并能掩蓋低血糖的一些癥狀。
限制高嘌呤的食物。大量的嘌呤在機(jī)體中代謝會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。芹菜、菠菜、花生、雞湯、各種肉湯、豬頭肉、沙丁魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等都含有大量的嘌呤，應(yīng)該嚴(yán)格限食。瘦肉中也含有嘌呤，在食用時(shí)可先將肉在水中煮一下，棄湯食用。
食物血糖生成指數(shù)是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。高升糖指數(shù)的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，容易升高血糖；低升糖指數(shù)食物，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，血糖升高較低。
這些豆制品之間也可以相互交換，也就是說(shuō)：如果今天吃的是豆腐干，明天就可以喝豆?jié){；早上喝了200克豆?jié){，晚上再吃50克北豆腐也就夠了。
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