病案科的小李,昵稱李小胖,是我的一位糖耐量低減的患者。今早還沒等我開診,就在診室門口等我。
“姐,我朋友圈最近都在發(fā)吃米飯升血糖、得糖尿病的信息,這是真的嗎?”一邊說一邊拿著手機讓我看。
“你說我一南方人,不愛吃面食,這不吃米飯我吃什么呀?”
“我馬上要看病人了,你中午打完飯到我辦公室來吃吧,我教教你怎樣不吃草。”
“好,我中午去找你。謝謝姐!”
李小胖說的這條消息源自去年醫(yī)學媒體對哈佛大學公共衛(wèi)生研究人員關(guān)于吃白米飯與患2型糖尿病風險之間關(guān)聯(lián)的研究分析。
該研究通過對西方國家和亞洲國家(尤其是中國)白米飯平均消耗數(shù)量存在差異的研究分析,得出“白米飯消耗越多,患2型糖尿病的風險也越高”的結(jié)論。
我沒有研讀原文章,但是的確通過朋友圈看到很多我國營養(yǎng)學和醫(yī)界專家對此的觀點和對策。很多專家認為,問題并不是出在米飯上,而是出在'白'上。為此,我還特意問了幾位在美國上大學的孩子們。他們的答復(fù)是“美國的米飯難吃,梗、柴,不像以前在家吃的米飯那么香。”
中午李小胖端著飯盆如約而至。
“姐,我在食堂沒看見你呀?”
“我嫌食堂炒菜油太多,一般都帶飯。來,看看姐的午飯:米飯一份,素炒菜花,蝦仁炒西芹。你嘗嘗我做的米飯。”
“你這米飯里加的什么?這紅的、黃的也是米嗎?還挺好看,我嘗嘗。”說著,舀了一勺,“真好吃,還有點韌勁,好吃好吃。姐,我買的饅頭還沒吃,咱倆換吧,我吃你的米飯。你再教教我怎么做。”
“行,你吃我?guī)У拿罪埌?,保準你的血糖不超標。不過,你這一大盆兒紅燒肉和白菜熬粉條的菜不咋著,搭配不科學。我說李小胖,你也是醫(yī)學院畢業(yè)的,就算你是病案專業(yè)的,也學過基礎(chǔ)課呀…..”。
“姐姐,我錯了,我這不是饞嗎?我聽你的,跟你好好學。你先教我怎么做米飯唄。自打看到關(guān)于吃米飯升血糖的消息,我都快倆星期沒吃了,我想米飯都想瘋了!”
“好,別著急,我給你好好上一課。”
白米飯的確屬于高升塘指數(shù)的食物,GI大概在88左右。越是精制的大米,GI越發(fā)要高一些。這是因為精制大米加工處理的過程,為了獲得香糯的口感,去除了大量的纖維素。
纖維素含量少的食物,更加容易被腸道消化吸收,所以餐后血糖升的快。知道了這個道理,我們是不是可以在做米飯的時候,加一些多含纖維素的食材,讓吸收慢一點,血糖不就升的慢一點嗎?
今天吃的米飯,我加的是糙米、紅米、大麥米。糙米和大麥米都含有較高的纖維素,和精白米一起蒸,不是很好嗎?但是,糙米和大麥米不愛熟,告訴你一個小竅門,我一般是下班到家就先用熱水把他們泡上,中途要多換幾次水,因為它們帶殼,我怕有農(nóng)藥殘留和重金屬污染,現(xiàn)在吃的東西最不讓人放心,多洗幾遍沒壞處。精白米不用這樣反復(fù)清洗,本身纖維素就不多,洗個七八遍纖維素更不剩什么了。
大概浸泡半小時左右,把糙米和大麥米先擱進電飯煲,先煮十分鐘之后再擱大米。這樣,等大米熟了,它們也熟了,而且口感剛剛好。除了糙米、大麥米,很多東西都可以和大米擱一起蒸米飯,像什么紅豆、綠豆、小米、玉米…..都行。
“而且加的料不同,口感也不同。挺有意思的,你可以試試。”
“姐,你真棒。這做飯都讓你做出樂趣來了。我明天回家就讓我娘試試。你說的這些米上哪買去?”
“超市,超市都有。對了,你知道蒸米飯時擱水多少也對血糖有影響嗎?”
“啊,這還叫人活不?怎么什么都影響血糖呀!(未完下期待續(xù))。
清涼,止痛、祛風,止癢。用于蚊蟲叮咬及傷風感冒引起的頭痛,頭暈,暈車不適。
健客價: ¥3本品用于治療成年人(≥18歲)有下列細菌的敏感菌株引起的下列輕、中度感染: 1.醫(yī)院獲得性肺炎 2.社區(qū)獲得性肺炎 3.急性細菌性鼻竇炎 4.慢性支氣管炎的急性細菌性發(fā)作 5.復(fù)雜性皮膚及皮膚結(jié)構(gòu)感染 6.非復(fù)雜性皮膚及皮膚組織感染 7.慢性細菌性前列腺炎 8.復(fù)雜性尿路感染 9.急性腎盂腎炎 10.非復(fù)雜性尿路感染 11.吸入性炭疽(暴露后) (詳見內(nèi)包裝說明書)
健客價: ¥3.8通利血脈,養(yǎng)陰生肌。內(nèi)服:用于瘀血阻滯,胃痛出血,胃,十二指腸潰瘍;以及陰虛肺癆,肺結(jié)核的輔助治療。外用:用于金瘡,外傷,潰瘍,瘺管,燒傷,燙傷,褥瘡之創(chuàng)面。
健客價: ¥34祛風止痛,芳香通竅。用于傷風噴嚏,鼻塞頭痛,舟車暈浪,跌打扭傷,肌肉酸痛,蚊蟲叮咬。
健客價: ¥4.5適用于醫(yī)護人員及患者防護用。
健客價: ¥4行氣和胃,制酸止痛。用于脾胃氣滯所致的胃脘疼痛、脘腹痞滿、噯氣吞酸;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎見上述證候者。
健客價: ¥12.5通利血脈,養(yǎng)陰生肌。內(nèi)服:用于瘀血阻滯,胃痛出血,胃、十二指腸潰瘍;以及陰虛肺癆,肺結(jié)核的輔助治療。外用:用于金瘡、外傷、潰瘍、瘺管、燒傷、燙傷、褥瘡之創(chuàng)面 。
健客價: ¥33益氣,固表,止汗。用于表虛不固,自汗惡風,面色{光}白,或體虛易感風邪者。
健客價: ¥13.5配合飲食控制治療糖尿病。
健客價: ¥43用于避孕和有助于防止性傳播疾病。
健客價: ¥12.9配合飲食控制,用于:(1)2型糖尿病。(2)降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價: ¥55.8舒筋活絡(luò),活血散瘀。用于筋骨疼痛,肢體拘攣,腰背酸痛,跌打損傷。
健客價: ¥6配合飲食控制,用于:(1)治療糖尿病。(2)降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價: ¥39散風清熱,宣肺止咳。用于外感風熱、痰濁阻肺所致的感冒,癥見發(fā)熱頭痛、咽喉腫痛、咳嗽痰白。
健客價: ¥13.5用于避孕和有助于防止性傳播疾病。
健客價: ¥20配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。
健客價: ¥60.7氯吡格雷用于以下患者的預(yù)防動脈粥樣硬化血栓形成事件:近期心肌梗死患者(從幾天到小于35天),近期缺血性卒中患者(從7天到小于6個月)或確診外周動脈性疾病的患者。急性冠脈綜合征的患者,(1)非ST段抬高性急性冠脈綜合征(包括不穩(wěn)定性心絞痛或非Q波心肌梗死),包括經(jīng)皮冠狀動脈介入術(shù)后置入支架的患者,與阿司匹林聯(lián)合。(2)用于ST段抬高性急性冠脈綜合征患者,與阿司匹林聯(lián)合,可合并在溶栓治療中使用。
健客價: ¥108用于治療精神分裂癥。 初始治療有效的患者,奧氮平在維持治療期間能夠保持基臨床效果。 用于治療中、重度躁狂發(fā)作患者,可用于預(yù)防雙相情感障礙的復(fù)發(fā)。
健客價: ¥109.8改善糖尿病餐后高血糖。
健客價: ¥40.4普通感冒及流行性感冒引起的:頭痛、發(fā)熱、鼻塞、咽痛。
健客價: ¥15用于: 1.緩解類風濕關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎、脊柱關(guān)節(jié)病、痛風性關(guān)節(jié)炎、風濕性關(guān)節(jié)炎等各種關(guān)節(jié)炎的關(guān)節(jié)腫痛癥狀; 2.治療非關(guān)節(jié)性的各種軟組織風濕性疼痛,如肩痛、腱鞘炎、滑囊炎、肌痛及運動后損傷性疼痛等; 3.急性的輕、中度疼痛如:手術(shù)后、創(chuàng)傷后、勞損后、痛經(jīng)、牙痛、頭痛等; 4.對成人和兒童的發(fā)熱有解熱作用。
健客價: ¥4改善糖尿病餐后高血糖。(本品適用于患者接受飲食療法·運動療法沒有得到明顯效果時,或者患者除飲食療法·運動療法外還用口服降血糖藥物或胰島素制劑而沒有得到明顯效果時。
健客價: ¥31.6配合飲食控制治療糖尿病。
健客價: ¥86.4