為什么愛吃淀粉食物,容易罹患糖尿病?一般人都以為白米飯、白面包、白面條、馬鈴薯等淀粉食物,是低油、低脂、低卡路里的食物,為何吃多了還會讓人罹患糖尿???哈佛大學日前進行了一項實驗,發(fā)現(xiàn)每天吃白米飯可能增加11%的第二型糖尿病風險,該項研究結果也已經發(fā)表于《英國醫(yī)學期刊》上,顯然淀粉隱藏你我看不見的危機。
高碳水化合物食物不宜多吃
根據新出刊的《今周刊》報導,以上淀粉食物屬于高碳水化合物又低營養(yǎng)的白色食物,吃多對健康并不是一件好事。內科醫(yī)師鄭鈞源分析表示,如果經常攝取白米飯、白面包、白面條,會導致血糖居高不下,就像血管泡在糖水中,泡久了就會壞!此外,因此恐小血管受傷,會引起末梢神經或微血管病變,例如眼底視網膜剝離、足部感染;甚至因大血管受損則會引起心臟病、腦中風等疾病。
但是,書田診所新陳代謝科主任醫(yī)師洪建德提醒,健康飲食仍不脫均衡二字。雖然,并不主張淀粉要被苛刻地限量,畢竟糖仍為重要能量來源。另外,人體中的糖,也有部分從牛奶、水果、甜食甚至是蔬菜取得,因此不能一概把糖過量歸咎于淀粉,注意減糖以外,也要留意奶類、水果、甜食不能過量。
日本專家:糖中毒恐引起諸多健康問題
日本首席抗老化醫(yī)學權威白澤卓二醫(yī)師曾經提出過糖中毒所引起的健康問題,其研究發(fā)現(xiàn),長期糖分攝取過量的人,不只會愛吃甜,還會因此出現(xiàn)嗜咸、嗜辣等重口味的傾向,因而導致比一般人罹患更多的疾病,身體也會加速老化。
日常飲食中,糖類的來源包括葡萄糖、蔗糖及果糖之外,碳水化合物也是會體內快速轉化成糖類的食物,即使是低脂飲食,糖類還是會轉而合成脂肪,所以最好減少糖類攝取,才能開始分解體內脂肪。
日常保健:減少重口味與淀粉類食物
建議在日常飲食當中,要盡量減少重口味與淀粉類的食物,不要吃精致甜點、零食、速食、面包、丼飯、拉面等,唯有減少糖,才可以讓細胞開始自我修復、促進活化,使代謝增強,進而使精力源源不絕。
(實習編輯:劉睿昌)
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