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學(xué)會(huì)這幾點(diǎn)糖友就會(huì)安排晚餐了

摘要:糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200~300克,最少不低于150克,并且要合理分配在一日三餐中,早中晚餐可以各占1/3,也就是說:晚餐主食一般為50-100克,應(yīng)根據(jù)自己的標(biāo)準(zhǔn)體重、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素準(zhǔn)確計(jì)算一下。

首先看看發(fā)生在王老師身上的事情:

王老師,30歲,2型糖尿病5年,血糖一直不達(dá)標(biāo),近日,王老師心想:血糖高,可能是我吃的多了,那么晚上不吃主食,血糖可能就正常了。于是,王老師晚餐時(shí)只吃了些許蔬菜、喝了一杯水就休息了。

王老師睡到半夜時(shí)分,感覺心慌、全身大汗、雙手發(fā)抖、無力,立即呼喚家屬,測(cè)血糖3.8mmol/l,立即進(jìn)食甜點(diǎn)后好轉(zhuǎn),第二天早上,空腹血糖比以往更高了。王老師百思不得其解,一臉迷茫…

晚餐沒有吃主食,空腹血糖咋又高了?

這是因?yàn)橥趵蠋熗砩蠜]有吃主食,夜間發(fā)生了低血糖。機(jī)體為了糾正這一情況,大量分泌升糖激素(胰高糖素、腎上腺素、去甲腎上腺素、腎上腺皮質(zhì)激素等),升糖激素分泌過多,會(huì)動(dòng)員體內(nèi)大量的糖原分解,以糾正低血糖反應(yīng),這本是機(jī)體正常的保護(hù)反應(yīng);再加上王老師發(fā)生低血糖后又進(jìn)食了含糖食物,致使空腹血糖反而比平時(shí)更高。

主食(碳水化合物)是人體熱量的主要來源,控制總熱量是糖尿病患者合理膳食的前提;如果進(jìn)食的主食過少,熱量來源缺乏,身體必然要?jiǎng)佑弥竞偷鞍踪|(zhì)來提供熱量,脂肪分解會(huì)產(chǎn)生酮體,易導(dǎo)致酮癥酸中毒;體內(nèi)蛋白質(zhì)分解,日久則會(huì)導(dǎo)致消瘦、乏力、抵抗力低下,極易繼發(fā)各種感染等;由此可見“不吃主食降低血糖”的說法是錯(cuò)誤的。

糖尿病晚餐的合理安排要遵循以下幾點(diǎn):

1.糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200~300克,最少不低于150克,并且要合理分配在一日三餐中,早中晚餐可以各占1/3,也就是說:晚餐主食一般為50-100克,應(yīng)根據(jù)自己的標(biāo)準(zhǔn)體重、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素準(zhǔn)確計(jì)算一下。

推薦食用粗細(xì)糧混合制成的主食,粗雜糧由于加工簡(jiǎn)單,其中保存了許多細(xì)糧中沒有的營(yíng)養(yǎng),如膳食纖維和豐富的B族維生素;同時(shí)相對(duì)于細(xì)糧來說,粗糧的血糖生成指數(shù)較低(從入口到消化、吸收需要2小時(shí)左右),可明顯緩解餐后高血糖狀態(tài),減少血糖波動(dòng),利于餐后血糖控制。

2.搭配綠葉蔬菜,既能增加飽腹感,又能補(bǔ)充維生素.升血糖的速度又慢,何樂不為呢?每天可以吃蔬菜500克(1斤)以上,每餐可以吃蔬菜150克-300克(3兩-6兩),只要自己能吃下去,沒有不舒服就行,吃菜的同時(shí)要少油、少鹽。

3.北方的朋友晚上喜歡喝粥,喝粥時(shí)要注意:詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊查看喜歡喝粥的糖友看過來!

(1).喝粥就喝雜糧雜豆粥

就是以粗糧和豆類為主,且豆子和糧食的完整性保存的越好,消化吸收需要的時(shí)間就越長(zhǎng),葡萄糖進(jìn)入血液的速度也越慢,而且還不容易饑餓,更有利于糖尿病病友控制饑餓感,這種粥糖友可以喝但是要控制量。

(2).煮粥時(shí),時(shí)間不要太長(zhǎng),待食材煮熟后就可食用,以“清湯寡水”的粥(上面是清湯,下面是食材)最好;不要長(zhǎng)時(shí)間小火熬制,熬得黏黏糊糊,爛爛的,雖然好喝,但是這種粥特別好消化,血糖升的也快。

(3).喝粥時(shí),要注意速度

糖尿病患者喝粥要像喝酒似的,小口慢飲,最好邊吃菜邊喝粥,以免喝粥速度過快,消化吸收的速度也快而導(dǎo)致餐后血糖升高。

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