患上糖尿病,醫(yī)生不讓喝粥了,因為粥比米飯升高血糖的速度更快。
糖尿病患者究竟可不可以喝粥呢?
等量大米煮成的米飯或粥對糖友進食后血糖有不同的影響。糖友進食米飯之后,餐后血糖相對較平穩(wěn);而進食粥后,餐后血糖則明顯升高。這現(xiàn)象與影響食物血糖反應(yīng)的因素有關(guān)。
影響血糖反應(yīng)的因素
1.化學(xué)組成
如果食物中同時富含蛋白質(zhì)和膳食纖維,則血糖的上升速度比較慢。精白米蛋白質(zhì)含量低,膳食纖維非常少,因而升高血糖較快。
黑米、糙米等未經(jīng)精磨的米,富含膳食纖維,血糖上升速度則慢得多。
2.碳水化合物存在形式
主食中淀粉一般是被包裹在植物的種子當(dāng)中,種子外層的包裹嚴密度、淀粉粒的大小、淀粉粒當(dāng)中直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例不同,都會影響到食物的血糖反應(yīng)。
3.物理性狀
淀粉類食物的顆粒越小、質(zhì)地越柔軟,則越容易消化吸收,血糖上升速度越快。
4.可消化碳水化合物含量
相同體積的米飯,其淀粉含量大大超過粥,進食后的血糖反應(yīng)會更高。
5.抗消化因素
豆類富含膳食纖維、單寧、植酸、胰蛋白酶抑制劑等對抗消化的成分,因而豆類消化起來比大米要慢。
如何科學(xué)喝粥
1.多喝雜豆粥
不喝全是精白米的粥,建議在煮粥時加入一些雜豆、雜糧,如赤小豆、玉米、燕麥等“配料”,煮成雜糧粥、雜豆粥,粗糧雜豆熬制的粥增加了膳食纖維,明顯降低升糖指數(shù)。需要控制血糖的人更適合喝加入豆類的谷豆混合粥。
2.粥不要熬得太久
粥熬得越爛,糊化程度越高,淀粉顆粒越小就越利于消化吸收,越黏稠的粥消化吸收速度越快,血糖就越難控制。豆粒和米粒的完整性越好,消化速度越慢,血糖上升也越慢。各種雜豆雜糧粥要烹飪得當(dāng),不可煮得時問過長或煮得太爛。
3.粥里加點蔬菜、肉末
白米粥容易升高血糖,放入一定比例的蔬菜、瘦肉等,如香菇、海帶、芹菜等高纖維食物,就既能減少粥的量,減少攝入的糖分。而蔬菜能量低、含糖少,富含膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì),本身就有利于控制餐后血糖,對于防止高血壓和高血脂也很有好處。
4.減慢喝粥速度
粥是流質(zhì)的食物,不需要咀嚼,這就導(dǎo)致喝粥時速度都很快。喝粥時間越長,血糖升高的速度就會慢下來。一飲而盡絕對不可取,小口慢咽,就著菜喝,盡量拉長喝一碗粥的時間。
5.空腹不宜喝粥
粥的吸收速度較快,空腹喝粥,容易引起血糖波動,在喝粥前可以先吃一些吸收較慢的食物,如蔬菜,從而減緩粥的吸收速度。研究證明,凌晨2時至中午12時,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人體血糖趨于平穩(wěn)。因此,早餐喝粥會加劇血糖的不穩(wěn)定性,建議糖尿病人午餐或晚餐時喝粥為佳。
6.先放涼再加熱
粥中的淀粉在煮熟之后會完全分解,加快血糖的上升速度。但將粥放涼至室溫之后,淀粉會出現(xiàn)老化并形成升糖速度較慢的抗性淀粉,而且再加熱后抗性淀粉也不會明顯減少。糖友們可以將粥放涼后再喝,腸胃不佳的則可以將粥放涼后再加熱食用。
只要選對粥的品種、掌握好烹飪以及喝粥的小技巧,糖友們還是有福享用粥這一保健美食的。
滋陰補腎,益氣潤肺,和胃生津、調(diào)節(jié)代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿,四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
健客價: ¥10滋陰補腎,益氣潤肺,和胃生津,調(diào)節(jié)代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無力等癥,降低血糖、尿糖。
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健客價: ¥95養(yǎng)陰滋腎,生津止渴,清熱除煩,降低尿糖用于輕中型糖尿病。
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健客價: ¥175該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監(jiān)測
健客價: ¥466治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。
健客價: ¥55高膽固醇血癥 原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥(雜合子型)或混合型高脂血癥(相當(dāng)于Fredrickson分類法的IIa和IIb型)患者,如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意,應(yīng)用本品可治療其總膽固醇(TC)升高、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在純合子家族性高膽固醇血癥患者,阿托伐他汀可與其他降脂療法(如LDL血漿
健客價: ¥52預(yù)防存在以下一個或多個危險因素的成人非瓣性房顫患者的卒中和全身性栓塞(SEE): ·先前曾有卒中、短暫性腦缺血發(fā)作或全身性栓塞 ·左心室射血分數(shù)<40% ·伴有癥狀的心力衰竭,紐約心臟病協(xié)會(NYHA)心功能分級≥2級 ·年齡≥75歲 ·年齡≥65歲,且伴有以下任一疾?。禾悄虿?、冠心病或高血壓
健客價: ¥168.7治療原發(fā)性高血壓,合并高血壓的2型糖尿病腎病的治療。
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健客價: ¥24本品可作為單藥治療,或與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎(chǔ)上用于2型糖尿病患者改善血糖控制。 (詳見包裝內(nèi)部說明書)
健客價: ¥891.用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,還可能有減輕體重的作用。 2.對某些磺酰脲類療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類或胰島素合用以改善血糖控制。
健客價: ¥10.8該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度,和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度,不能用于糖尿病的診斷和篩查,也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監(jiān)測
健客價: ¥1864主要用于腦部、周邊等血液循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙:各種動脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
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