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糖尿病患者,早餐吃什么

2018-09-03 來源:中國醫(yī)學(xué)論壇報  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大米飯、面包、饅頭、烙餅、油條、大米粥、米餅、南瓜、土豆、山芋、西瓜、蜂蜜、白糖、速食食物、點心等。

早餐可選的食物宜為血糖生成指數(shù)低(GI<55)的食物,例如全麥面條、蕎麥、綠豆掛面、芋頭、黃豆、綠豆、扁豆、凍豆腐、豆腐干、四季豆、豌豆、芹菜、花菜、黃瓜、茄子、生菜、西紅柿、菠菜、生菜、海帶、小白菜、西蘭花、蘿卜、卷心菜、蘑菇、金針菇、櫻桃、鮮桃、香蕉、梨、蘋果、葡萄、獼猴桃、雞肉、牛肉、豬肉、酸奶、牛奶、巧克力、藕粉等。

同時,還應(yīng)適當(dāng)考慮血糖負荷(GL),即盡管食物的血糖生成指數(shù)(GI)較低,進食量也不宜過多。

盡量少選的食物

大米飯、面包、饅頭、烙餅、油條、大米粥、米餅、南瓜、土豆、山芋、西瓜、蜂蜜、白糖、速食食物、點心等。

如果選擇較高GI食物,應(yīng)注意與低GI食物間合理的搭配,以降低混合食物的GI。

食物的適宜進食量

根據(jù)不同能量水平糖尿病患者食物交換份需求的原則,為保障患者的營養(yǎng)需要,兼顧合理營養(yǎng)的要求,糖尿病患者早餐中各種食物的參考進食量為45~105g谷類食品(大米、面粉),50g(四季豆、西蘭花)~100g(青菜、芹菜)蔬菜或50g水果,5~25g畜肉(瘦肉、排骨)或20~75g魚類或13~55g雞蛋(或雞肉、豆腐干)或25~100g河蝦或50~200g豆腐,125~150g鮮奶或18~22g全脂奶粉。

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