糖尿病人常吃這四種菜血糖好

2019-01-06 來源：控糖能手標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：市面上的眾多蔬菜中，苦瓜是比較特殊的一種。喜歡它的人認(rèn)為這種苦味吃完，會產(chǎn)生讓人愉悅的口感。而討厭的人，寧可去喝藥也不愿意多吃一口苦瓜。

之所以糖尿病的飲食治療非常的重要，就是因?yàn)榭梢詭椭?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.xataih.com/tnbpd/' target='_blank'>糖友們控制血糖穩(wěn)定!今天，專業(yè)營養(yǎng)師們就為廣大糖友們分享對血糖控制有益的幾種蔬菜。

糖尿病人吃蔬菜：最少每天一捧

兩只手能抓住的“一捧”（盛到盛不下那種），大概相當(dāng)于500g的量，每天必須至少吃這么一捧蔬菜，才能滿足糖尿病患者身體的需求，最好能吃到兩捧（1000g）。

糖尿病常吃這些菜對血糖好

一、糖尿病友常吃這個菜血糖好——苦瓜

市面上的眾多蔬菜中，苦瓜是比較特殊的一種。喜歡它的人認(rèn)為這種苦味吃完，會產(chǎn)生讓人愉悅的口感。而討厭的人，寧可去喝藥也不愿意多吃一口苦瓜。苦瓜作為一種蔬菜來說，確實(shí)是不錯的蔬菜，這一點(diǎn)我們是必須要肯定的。從苦瓜中提取的苦瓜素，確實(shí)是有降糖效果的。但單純的吃苦瓜，對血糖控制基本沒有啥效果。需要通過化工手段，從苦瓜中提純，按照特殊比例配合其它種類藥物一起服用，才會產(chǎn)生作用。

冬香苦瓜湯這樣做

材料：苦瓜片450克，水發(fā)香菇、冬筍片各80克。

調(diào)料：高湯1000毫升，鹽適量。

冬香苦瓜湯的做法

1、苦瓜片入沸水中氽燙后撈出，瀝干;香菇去蒂洗凈，切成薄片。

2、鍋置火上，加入適量植物油，大火燒至七成熱，然后放入苦瓜片翻炒片刻，接著倒入高湯，煮沸后放入冬筍片、香菇片，煮至熟軟，最后加鹽調(diào)味即可。

二、糖尿病友常吃這個菜血糖好——菌類，黑木耳

黑木耳、菌類等，含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，而熱量較低，很適合糖尿病患者食用。黑木耳里含有較高的蛋白質(zhì)鈣，鐵等物質(zhì)，對治療高血壓，高血脂便秘等都有很好的效果，常吃黑木耳還可以補(bǔ)血，補(bǔ)腎等作用都非常明顯。真菌多糖還可以修復(fù)損傷的細(xì)胞膜、提高胰島靶細(xì)胞對胰島素的敏感性、維持胰島B細(xì)胞基因的穩(wěn)定性。

糖尿病友食譜_玉米炒黑木耳

材料準(zhǔn)備：

玉米粒，黑木耳，豬肉，胡蘿卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，醬油，鹽，蔥花。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備原料：玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌。

2、鍋內(nèi)注油燒熱，下姜蒜末爆香，放入豬肉炒至變色。

3、放入胡蘿卜片翻炒。

4、放入黑木耳翻炒均勻。

5、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、醬油調(diào)味。

6、最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋。

三、糖尿病友常吃這個菜血糖好——黃瓜

黃瓜含糖量在5%以下，很多人喜歡涼拌或者直接生吃，拿來當(dāng)水果看似也很合理。但是，蔬菜和水果的營養(yǎng)價(jià)值是不同的，都是人體所需的必需能量。水果中含有維生素和可溶性膳食纖維，而蔬菜含有的則是微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維，相比較而言，黃瓜降糖效果肯定更好。當(dāng)然，黃瓜本身都是非常適合糖尿病人食用的蔬菜。尤其是黃瓜，脆嫩多汁、水分高，所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鉀等成分都很豐富。

糖尿病食譜_黃瓜拌木耳

食材：黑木耳30克、黃瓜1根、紅尖椒1/2個、蒜2瓣、姜2片、食鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、香油1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、雞精1/4茶匙。

做法：

1、黑木耳用冷水浸泡2個小時(shí)左右至其泡發(fā)。

2、然后用手撕成小塊。

3、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝干待用。

4、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。

5、黃瓜表皮洗凈削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養(yǎng)眼，然后切小塊。

6、將所有材料放入碗中。

7、加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。

四、糖尿病友常吃這個菜血糖好——胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效。由于胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，也是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品，也是預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的良好藥用食物。

糖尿病友食物——胡蘿卜炒蛋

準(zhǔn)備食材：

1-2個胡蘿卜、雞蛋2個、蒜、蔥、小米椒1個就行了。胡蘿卜把皮去了，然后切絲。

蔥花和蔥白分開，蒜和小米椒切好備用

油熱打入2個雞蛋，攪散炒至金黃出鍋

鍋內(nèi)繼續(xù)倒油，下蒜、蔥白和小米椒炒香，然后下入胡蘿卜絲中火翻炒2分鐘左右

加入炒好的雞蛋，加入適量鹽，1湯匙生抽翻炒均勻入味就行了

關(guān)火，散入蔥花炒出香味即可出鍋，好香~

糖尿病飲食并不是這個不能吃哪個不能吃，只要大家用心學(xué)就能做出美味又幫助控血糖的菜，請大家收好，希望大家血糖越來越好，有問題留言哦！

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