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龍?zhí)ь^親愛的糖尿病患者咱吃點啥?

摘要:餅主要選擇燙面蒸出來的,避免選擇經(jīng)過油烙過的,防止攝入過多的油脂。同時,餅皮要選擇雜糧面的,要知道精面升糖指數(shù)可不低哦。

記得小時候,每每一到農(nóng)歷二月初二,長輩就念叨:這真是年也過了,節(jié)也了了。每到這一天,北方無論大人小孩都要去理個發(fā),說這一天理發(fā)可以沾“龍?zhí)ь^”的喜氣。它即代表了隆重的“年”過完了,也預示著新一年的生活工作正式開始了。

龍?zhí)ь^(二月二)又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”,是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。傳說是龍?zhí)ь^的日子,它是中國城鄉(xiāng)的一個傳統(tǒng)節(jié)日。

為了納吉,二月初二這天的食物也與“龍”相關(guān),面條不叫“面條”,稱作“龍須面”;水餃稱作“龍耳”、“龍角”;米飯稱作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀,稱作“龍鱗餅”;面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”;吃豬頭稱作“食龍頭”;吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。

一起來看看不同區(qū)域的糖友應景該吃點啥:

北京地區(qū):“吃龍鱗”——春餅

給北京糖友的提示:

1.餅主要選擇燙面蒸出來的,避免選擇經(jīng)過油烙過的,防止攝入過多的油脂。同時,餅皮要選擇雜糧面的,要知道精面升糖指數(shù)可不低哦。

2.所卷的配菜建議多素少葷,北京人習慣的醬肘子,建議糖友一天不超手掌大小的一塊。

3.搭配的蔬菜,盡可能的種類豐富且顏色多樣。這樣大大提升了纖維素的含量,促進消化幫助糖友獲取更好的胃腸蠕動。

東北地區(qū):“吃龍頭”——豬頭肉

給東北地區(qū)糖友的提示:

1.納吉也不可多食,要知道每100g豬頭肉的熱量就為517大卡,相當于五小碗米飯的熱量

2.食肉飲酒,更需注意。女性一天不超過15g酒精標準含量,男性不超過25g酒精標準含量,一份標準量含酒精15克,大約為啤酒450ml,紅酒150ml,低度白酒50ml。

3.注意進餐順序:在開始吃“豬頭”大餐前,請先吃纖維素含量較高的綠葉蔬菜。一可以增加飽腹感,二可以綜合食物升糖指數(shù),避免引起餐后血糖異常升高的情況。

華南地區(qū):“吃龍須”——面條

給華南地區(qū)糖友的提示:

1.選擇吃面條最好盡量選用多種粗糧混合制作面食。

2.面條煮的時間不要太長。煮得越軟,消化越快,升糖速度也越快。

3.吃鹵面,不要吃湯面,面湯能幫助消化,升糖速度也就快了。

親愛的糖友,無論你屬于哪個區(qū)域,在歡度二月二龍?zhí)ь^的這個日子里,依然不能松懈“管住嘴”的這一信條哦。

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