糖友該這樣選擇充饑的蔬菜?。ǜ鞣N蔬菜含糖量)

2017-02-14 來源：糖友無憂網(wǎng) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：糖尿病患者食用含糖量高的蔬菜時，洗凈切碎后，放入大量水中煮15分鐘，將水倒去，然后加水再煮。這樣重復(fù)3次，使菜中的糖類溶于水中而棄去，然后加入適量的油、鹽等調(diào)味品燒煮，可供充饑食用。

　　糖尿病患者吃完規(guī)定數(shù)量的食物后，往往還會有饑餓感，這時可以適當增加充饑的副食，但應(yīng)注意選擇的副食是否合適。

　　糖尿病患者用于充饑的食物主要是選用含糖量4%以下的蔬菜，如紫菜苔、油菜、苦瓜、黃瓜、小白菜、大白菜、小紅蘿卜等。腎功能正常者，可適當增加豆腐等豆制品。含糖量4%~10%的蔬菜、水果，有扁豆、草莓、檸檬、櫻桃等，應(yīng)控制食用。含糖量超過10%的蔬菜，如山藥、土豆、芋頭、蓮藕、口蘑、百合、慈姑、青豆、黃豆、豌豆、蠶豆、香菇、冬菇、荸薺等，應(yīng)按食入數(shù)量及其含糖量適當扣除主食。

　　含糖量3%的蔬菜

　　油菜、小白菜、生菜、萵筍、茴香、水芹菜、蒜黃、白蘿卜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、茼蒿、茭白、南瓜、豌豆苗、酸菜、大白菜、圓白菜、雪里蕻、紅莧菜、菠菜、萵筍葉、青蒜、韭黃、龍須菜、菜花、苦瓜、菜瓜、西紅柿、青椒

　　含糖量4%的蔬菜

　　綠豆芽、春筍、甘藍、芹菜葉、小蔥、金花菜、水蘿卜、茄子

　　含糖量5%的蔬菜

　　扁豆、莧菜、空心菜、韭苔、尖辣椒、紅椒、絲瓜

　　含糖量6%的蔬菜

　　芥菜、蔓菁、冬筍、大蔥、南瓜、蒜苗

　　含糖量7%的蔬菜

　　黃豆芽、大紅蘿卜、竹筍、香椿、香菜、毛豆

　　含糖量8%的蔬菜

　　黃胡蘿卜、紅胡蘿卜、洋蔥

　　糖尿病患者食用含糖量高的蔬菜時，洗凈切碎后，放入大量水中煮15分鐘，將水倒去，然后加水再煮。這樣重復(fù)3次，使菜中的糖類溶于水中而棄去，然后加入適量的油、鹽等調(diào)味品燒煮，可供充饑食用。此外，肉湯或其他湯類等冷卻凝固后，去掉上面的一層油皮，再燒再冷卻后，再去掉一層油皮，也可以供糖尿病患者食用。

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