麥片與燕麥片糖友能分的清嗎？

2017-02-08 來源：糖友無憂網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病人都知道吃燕麥好，這是因?yàn)檠帑湢I養(yǎng)豐富，所含的β—葡聚糖，不僅可以降低膽固醇、甘油三酯，還有助于血糖、血脂的控制。市場上，所售的不僅有燕麥片，還有麥片，兩者又有什么區(qū)別呢？

　　燕麥片是由燕麥粒軋制而成，營養(yǎng)價(jià)值較高；麥片原料來源很多，價(jià)值不及燕麥片。

　　糖尿病人都知道吃燕麥好，這是因?yàn)檠帑湢I養(yǎng)豐富，所含的β—葡聚糖，不僅可以降低膽固醇、甘油三酯，還有助于血糖、血脂的控制。市場上，所售的不僅有燕麥片，還有麥片，兩者又有什么區(qū)別呢？

　　燕麥片和麥片是兩回事

　　燕麥片：是由燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，形狀完整，而且保留了燕麥應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。煮的燕麥片，較為粘稠，口感滑膩但不甜。還有一種是免煮的燕麥片，食用十分便捷。

　　麥片：市售主要分3類，基本是“一沖即食”。

　　1、多種谷物混合而成的麥片，燕麥只占一小部分；

　　2、配方燕麥片，如“高鈣燕麥片”、“核桃燕麥片”等；

　　3、不含燕麥的麥片，如小麥、玉米、大麥等。

　　煮的燕麥片更有營養(yǎng)

　　燕麥粒經(jīng)加工變成燕麥片后，營養(yǎng)保留仍然很完整。煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢，最適合糖尿病人食用。免煮燕麥片雖不及煮的燕麥片升糖慢，但對于上班族糖友是一個(gè)很好的選擇，它方便省時(shí)，隨時(shí)可以沖泡食用，營養(yǎng)價(jià)值高于其他麥片。

　　不是以燕麥為主的麥片，別吃！

　　像多種谷物混合而成的、配方燕麥片及不含燕麥的麥片，糖尿病人最好不要食用。通常，它們會(huì)被加入一些糊精、植脂末、香精等，不僅沒什么營養(yǎng)，還容易使人發(fā)胖，促使血糖升高及心臟病的發(fā)生。

　　如何挑選區(qū)分？

　　看外觀：燕麥片顆粒大，一般呈扁平狀；

　　看包裝：從包裝袋可以看到真實(shí)的燕麥，即便是免煮的，也可以看到散碎的燕麥片；

　　配料表：不含其他谷物，奶精、麥芽糊精、香精等；

　　蛋白質(zhì)：應(yīng)大于7%或8%，市場上最高大于12%。一般蛋白質(zhì)越高，其品質(zhì)越好；

　　嘗口感：有一股燕麥的麥香，煮出來較為粘稠，不帶甜甜的奶香味；

　　食用方法：盡量選擇需要煮的。

　　如果要給燕麥片和麥片“排隊(duì)”的話，(煮)燕麥片>(即食)燕麥片>其他麥片，當(dāng)您正確認(rèn)識(shí)了燕麥片和麥片，要優(yōu)先選擇煮的燕麥片哦。煮燕麥片時(shí)，您可以加入牛奶，口感好，又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)。