2015-01-31
甜味劑阿斯巴甜致癌？食品安全專家解讀安全性
甜味劑的誕生對于食品工業(yè)來說是個天大的好消息，因為它們的甜度數(shù)百倍于蔗糖，能大大降低成本。對于消費者來說，其實這也是一個好消息，因為它們提供的熱量遠低于蔗糖，甚至可以忽略不計，所以既可以滿足你對甜食的渴望，又可以避免因能量攝入過多導致的肥胖、糖尿病等慢性疾病。
【兩會話題】慢病防控是全社會共同的責任
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡瘋轉(zhuǎn)的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
甜味劑的誕生對于食品工業(yè)來說是個天大的好消息，因為它們的甜度數(shù)百倍于蔗糖，能大大降低成本。對于消費者來說，其實這也是一個好消息，因為它們提供的熱量遠低于蔗糖，甚至可以忽略不計，所以既可以滿足你對甜食的渴望，又可以避免因能量攝入過多導致的肥胖、糖尿病等慢性疾病。
近期，廣州越秀警方聯(lián)合中山、佛山、茂名等地警方，一舉搗毀12個生產(chǎn)、儲銷假冒北京同仁堂“安宮牛黃丸”的窩點，打掉4個作案團伙，抓獲包括生產(chǎn)、銷售主犯在內(nèi)的20名犯罪嫌疑人，現(xiàn)場查獲假冒“安宮牛黃丸”成品和半成品12600余粒，假冒“同仁堂”標識37.5萬枚、“安宮牛黃丸”標識15萬枚，以及假冒“安宮牛黃丸”的包裝盒、合格證、說明書、藥丸殼、封口蠟、制假機器、銷售單據(jù)等作案工具一大批，涉案金額達3000多萬元人民幣。
據(jù)悉，環(huán)己基氨基磺酸鈉即為消費者熟知的甜蜜素，與糖精鈉、檸檬黃同為食品生產(chǎn)中常用的添加劑。有媒體報道稱，上述三種添加劑長期、過量食用均會對人體健康產(chǎn)生影響。
記者27日從廣州市疾病預防控制中心了解到，近期已從廣州市內(nèi)3個區(qū)的肉菜市場中檢測到H7N9病毒，廣州也存在散發(fā)病例的風險。
專家表示，不恰當?shù)厥秤每嘈尤蕜t會導致中毒，出現(xiàn)眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則等癥狀。
烹飪炒或炸的高溫加熱中，還會產(chǎn)生致衰老的物質(zhì)，如丙烯酰胺。范志紅指出，烹飪時油溫過高，產(chǎn)生的PM2.5就會更高，致癌物質(zhì)和致衰老的物質(zhì)會更多。
昨日簽約儀式上，袁隆平也表達了他在水稻高產(chǎn)攻關(guān)工程中的愿景：“現(xiàn)在已經(jīng)實現(xiàn)畝產(chǎn)1000公斤，原來計劃在2018年實現(xiàn)每公頃(15畝)產(chǎn)16噸，我有信心爭取2016年提前突破。
Omega-3是不穩(wěn)定物質(zhì)，極易在光熱及空氣的作用下氧化。研究結(jié)果顯示，雖然被調(diào)查魚油產(chǎn)品在保質(zhì)期、價格或產(chǎn)地上有差異，但超過半數(shù)的氧化程度超過了建議的上限。
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