2015-04-09
中國烹飪協(xié)會：提升餐飲用紙安全水平勢在必行
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢9日在北京說，餐飲紙品是餐飲加工和消費環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導(dǎo)致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡(luò)瘋轉(zhuǎn)的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達(dá)300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢9日在北京說，餐飲紙品是餐飲加工和消費環(huán)節(jié)的重要消耗品，是食品安全的重要組成部分。
近日，某知名桶裝水品牌北京區(qū)銷售總經(jīng)理劉曉云(化名)透露，根據(jù)他們掌握的數(shù)據(jù)，目前北京桶裝水市場，假水至少占一半。
目前我國對于化學(xué)性污染的重視程度遠(yuǎn)超微生物污染，對終產(chǎn)品的監(jiān)測力度超過對人群的監(jiān)測，而實際上微生物造成的食源性疾病負(fù)擔(dān)被嚴(yán)重低估。
在食品加工企業(yè)，將完善食品安全分級分類監(jiān)管模式，健全監(jiān)管檔案，嚴(yán)查無證生產(chǎn)，確保食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%。
專家提醒廣大市民，預(yù)防疾病要從健康飲食做起，日常生活中也要注意一些“小習(xí)慣”，學(xué)會規(guī)避食品安全風(fēng)險。
截至目前，我國共批準(zhǔn)發(fā)放7種轉(zhuǎn)基因作物安全證書，分別是耐儲存番茄、抗蟲棉花、改變花色矮牽牛、抗病辣椒、抗病番木瓜、轉(zhuǎn)植酸酶玉米和抗蟲水稻。
4月2日，世界衛(wèi)生組織駐華代表施賀德博士表示，過去5年中國在食品安全工作中進(jìn)步很大，但未來仍任重而道遠(yuǎn)。世衛(wèi)組織同時倡導(dǎo)各國在農(nóng)民、生產(chǎn)商、銷售商和消費者等各領(lǐng)域采取行動，呼吁生產(chǎn)商、決策者和公眾共同努力促進(jìn)食品安全。
網(wǎng)店“馨兒坊”的店主告訴記者，他們的蜂蜜都產(chǎn)自澳大利亞的塔斯馬尼亞熱帶雨林，那里植被豐富、污染極少，所以蜂蜜的保健效果更為顯著，不但能保護(hù)腸胃，調(diào)節(jié)免疫力，還可以抗癌。
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