2020-02-03
傳說中能降糖的食物 可能真不是傳說的
玉米須性平，味甘。含有揮發(fā)油、樹脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿、隱黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分。具有止血、利尿、平肝利膽、降血壓的功效，是一種傳統(tǒng)中草藥。糖尿病科研工作者，通過動物實驗證實了玉米須中的總皂苷確有降血糖的功效。
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見的堅果類食物，剝開它的硬殼，會發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對糖尿病人有益的營養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
木瓜最重要的一個功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細(xì)胞老化。
玉米須性平，味甘。含有揮發(fā)油、樹脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿、隱黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分。具有止血、利尿、平肝利膽、降血壓的功效，是一種傳統(tǒng)中草藥。糖尿病科研工作者，通過動物實驗證實了玉米須中的總皂苷確有降血糖的功效。
如果為血糖生成指數(shù)（GI）55~75，應(yīng)該控制食用，75以上屬于高指數(shù)食物，高指數(shù)食物進(jìn)入人體腸胃后容易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快，而進(jìn)入血液后峰值高，從而促進(jìn)血糖升高。
堅果雖然有上述好處，不代表糖尿病人可以隨意吃堅果，還是要掌握好量及吃的時間，一般是在加餐時吃，如兩餐之間或是睡前一個小時，切忌不可過量食用堅果類食物，否則熱量超標(biāo)，不僅影響血糖還能影響到體重。
如果我們不執(zhí)著于豬肉，只需菜式色澤喜慶、口味濃香，撐住過年場面，那其實像紅燒肉和糖醋排骨這樣的主菜可以用更為低脂的紅燜羊腿、紅酒牛腱、紅燒牛蹄筋、醬鹵金錢腱來替代，丸子則可以用瘦牛腿肉來做肉糜，這些菜式無論是品相還是口味都一點都不遜色。
建議糖尿病人選擇淀粉含量低的菜，尤其首選綠色蔬菜，如韭菜、西葫蘆、青菜、青椒、還有菠菜、芹菜等，還可以多吃一些菌類菜，因為它含有的硒具有與調(diào)節(jié)葡萄糖代謝的胰島素相同的生理活性，如香菇，它們可以改善糖尿病癥狀。
與米飯相比，喝等量大米熬煮的粥更易引起餐后血糖升高。因為米粥在加熱煮制過程中，通常熬煮時間較長，米煮得非常軟爛、黏糊，使得大米中的淀粉經(jīng)過熬煮充分糊化、更易被人體吸收，升血糖指數(shù)也變得特別快、特別高。
用餐的地點也不可能固定在某幾家餐廳，因為最方便最理想的做法就是所有的餐廳都可以正常去用餐。為了達(dá)成這樣的目標(biāo)，我妻子再次發(fā)揮她的耐心與毅力，只要是有到外面用餐的機會，她就會用心記憶用餐的內(nèi)容與份量及血糖的變化。
糖尿病人在吃南瓜的時候，只需把握進(jìn)食量，用于替代部分主食，就可揚長避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病人若進(jìn)食100克南瓜，就應(yīng)減去15克主食。如此每周進(jìn)食2～3次，每次100～200克都是切實可行的。
白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種市售果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點等。這類食品含糖量高，吃下去后會使血糖突然上升。
其實，我本人到是挺喜歡吃菜花的，這菜花做好了還是蠻不錯的，挺有味道的，且里面還有豐富的鉻物質(zhì)，平日里多吃著點可以幫我們改善血糖血脂的呢。
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