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糖友親測(cè)有效:糖尿病巧吃飯 慢升糖!

2019-07-15 來(lái)源:糖化網(wǎng)   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:如果粗糧細(xì)做,比如將粗糧打成米糊、米粉等,其中的膳食纖維就會(huì)被破壞,影響降糖效果,這樣即使是“粗糧”,血糖也容易升高。

糖友“巧”吃飯,慢升糖

大家都知道,主食種類和進(jìn)食量一定程度上會(huì)影響血糖,糖友在吃主食時(shí)如果方法得當(dāng),會(huì)延緩血糖上升的速度。

1、進(jìn)食速度要慢

進(jìn)食速度直接影響著血糖的穩(wěn)定,吃得快,腸胃消化吸收就變快,血糖濃度也會(huì)在短期內(nèi)迅速升高。

如果細(xì)嚼慢咽,延長(zhǎng)吃飯時(shí)間,主食中的碳水化合物就會(huì)緩慢吸收,可減小對(duì)血糖的影響。

2、不宜粗糧細(xì)做

粗雜糧的生糖指數(shù)比較低,因?yàn)榇蛛s糧富含膳食纖維,可以延緩血糖吸收。

如果粗糧細(xì)做,比如將粗糧打成米糊、米粉等,其中的膳食纖維就會(huì)被破壞,影響降糖效果,這樣即使是“粗糧”,血糖也容易升高。

所以,粗糧最好原粒或全粒食用,這樣血糖水平更低。

3、米飯不能太黏

煮米飯的時(shí)候,不要太黏,如果煮出的米飯比較黏軟,生糖指數(shù)也會(huì)提高。

所以,煮米飯的時(shí)候,水不能過(guò)多,一般100克生米煮成250克左右的熟米比較適合。但米飯也不宜過(guò)硬,長(zhǎng)期這樣食用會(huì)傷脾胃。

4、不宜趁熱吃

我們都知道,回生的米飯因?yàn)槊罪堄隼浜蠓肿咏Y(jié)構(gòu)發(fā)生改變,所以,吸收率會(huì)下降。所以,糖友米飯盛出后,可以稍微晾一晾,這樣待米飯溫度下降,其碳水化合物的吸收速度就會(huì)減慢。

提醒糖友注意的是,不宜吃涼飯、剩飯,容易損傷脾胃,甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏。

5、餐具小一些

糖友每天的主食推薦攝入量是3-7兩之間,低碳水化合物飲食,有利于減輕胰腺負(fù)擔(dān),有助于血糖的控制。

部分糖友平常主食量比較大,而且養(yǎng)成習(xí)慣,平時(shí)盛多少飯,就吃多少。所以,糖友可以選擇容積小一些的餐具,這樣每次都能少盛一些米飯,控制食量。

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