元宵節(jié)過后情人節(jié)來了！當(dāng)然還是先要祝大家情人節(jié)快樂了，也要祝各位的血糖都是5.20！在情人節(jié)搖曳的燭光中，當(dāng)愛人為你捧出一盒精美的巧克力，你要抵制那種美味的誘惑一定常要莫大的功力吧！作為糖尿病患者，面對(duì)節(jié)日巧克力，選擇“黑”的最好！情人節(jié)送巧克力代表著濃郁的愛情，巧克力越濃越黑，所代表的愛情越珍貴越甜蜜哦，而且對(duì)血糖控制越有利！

糖尿病患者如何吃巧克力

營(yíng)養(yǎng)師顧中一表示，在不增加全日飲食熱量的前提下、選擇含糖少、可可含量高的黑巧克力，這樣對(duì)于心血管系統(tǒng)健康、血糖的控制都有一定的幫助，其機(jī)理可能跟其中富含黃烷醇等抗氧化成分改善腸道菌群有關(guān)。

部分研究顯示平均每天吃10克黑巧克力就有一定的健康益處了。

對(duì)巧克力比較敏感的人應(yīng)慎重食用，癥狀可見流血不止、頭痛等！

糖尿病患者如何挑選巧克力

1.注意可可含量。

黑巧克力硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之間，或乳質(zhì)含量少于12%的巧克力。所以我們可以通過巧克力配料表中白砂糖、可可粉、可可液塊、可可脂、奶粉的先后順序來挑選巧克力。而一般可可固體含量高的巧克力，往往會(huì)把比例標(biāo)識(shí)在醒目的位置。一般來說70%以上的巧克力口感相對(duì)比較適中，可可含量90%以上的可能會(huì)有苦味。

2.拒絕“代可可脂”

如果在配料表中看到“代可可脂”字樣的巧克力，果斷放下。這是將將植物油經(jīng)過氫化處理得來的，如果工藝手段不夠好，可能會(huì)有一定的反式脂肪酸產(chǎn)生，這種成分對(duì)于心血管系統(tǒng)很有害。如果工藝較好，氫化后幾乎全成了飽和脂肪酸，反式脂肪酸含量也就可以控制在極低的水平，甚至可以在營(yíng)養(yǎng)成分表中看到這一項(xiàng)為零。

低血糖時(shí)不要吃黑巧克力

不少糖友會(huì)把巧克力當(dāng)成預(yù)防低血糖的食物而隨身攜帶，許多巧克力含有大量的糖，可以預(yù)防低血糖，但黑巧克力卻不在此列。

巧克力關(guān)于健康有著多方面的益處，巧克力、特別是黑巧克力含有一種自然抗氧化劑黃酮素，能避免血管變硬，同時(shí)增加心肌生機(jī)、放松肌肉，避免膽固醇在血管內(nèi)積聚，對(duì)防治心血管疾病有一定成效。巧克力的益處還遠(yuǎn)不只如此，讓我們細(xì)數(shù)一下：

巧克力to糖尿病

《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)道，意大利拉奎拉大學(xué)的研討人員做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：讓15名糖尿病人連續(xù)15天每天吃100克黑巧克力，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他們的血壓有所降低，而對(duì)胰島素的敏感度則得到增強(qiáng)。但是，無糖尿病者連續(xù)15天每天吃100克白巧克力后，就沒有收到這樣的效果。因而，醫(yī)生們估量，黑巧克力對(duì)糖尿病患者可能有一定的協(xié)助作用。

巧克力to血壓

德國(guó)科隆大學(xué)醫(yī)院的一項(xiàng)研討證明，血壓程度稍高、其他方面安康的個(gè)體每天攝入約30卡黑巧克力，能夠降低血壓。（JAMA2007，298：49）研討者以為，此前研討黑巧克力實(shí)驗(yàn)運(yùn)用的劑量都比擬大，此研討發(fā)現(xiàn)，在飲食中添加小量富含多酚的黑巧克力，即能降低血壓。

巧克力to冠狀動(dòng)脈

瑞士蘇黎世大學(xué)醫(yī)院Flammer等對(duì)22例心臟移植患者停止了研討。結(jié)果顯現(xiàn)，受試者服用40g富含黃酮的黑巧克力（可可含量為70％）2小時(shí)后，其冠狀動(dòng)脈直徑從2.36mm增至2.51mm，內(nèi)皮依賴性冠脈舒張功用顯著加強(qiáng)，血小板黏附率從4.9％降至3.8％。而服用無可可成份的巧克力患者中上述指標(biāo)均未改善。

巧克力to老年男性

芬蘭Oulu大學(xué)及醫(yī)學(xué)院的Strandberg等研討發(fā)現(xiàn)，偏愛巧克力的老年男性，身體情況更安康，心理愉悅感也更強(qiáng)。（EurJClinNutr2007年2月28日在線發(fā)表）研討提示：在社會(huì)經(jīng)濟(jì)位置相同的男性隊(duì)列中，偏愛巧克力的老年人的身體更安康、更樂觀、具有更強(qiáng)的心。

名詞解釋：什么是黑色巧克力？

巧克力是一個(gè)外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果實(shí)，在樹干上會(huì)開花結(jié)果），它的起源甚早，始於墨西哥極盛一時(shí)的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，被世人視為貴重的強(qiáng)心、利尿的藥劑，它對(duì)胃液中的蛋白質(zhì)分解酶具有活化性的作用，可幫助消化。食用黑巧克力(darkchocolate)而不是牛奶巧克力(milkchocolate)，可以提高機(jī)體的抗氧化劑水平，從而有利于預(yù)防心血管疾病(cardiovasculardisease)，糖尿病(diabetes)的發(fā)生，對(duì)健康作用顯著。

這一刻有我最深的思念。讓云捎去滿心的祝福，點(diǎn)綴你甜蜜的夢(mèng)。愿你擁有一個(gè)幸?？鞓返碾u年!

黑巧克力有很多好處，那么我們?cè)撊绾芜x購呢？

首先，我國(guó)國(guó)產(chǎn)的黑巧克力似乎都沒有能達(dá)到要求的。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，我們要選擇50%以上可可脂含量的黑巧克力（成分表里都有標(biāo)明，進(jìn)口黑巧克力在包裝正面或背面都能找到百分比“%”示意可可脂含量的內(nèi)容），最好是70%以上的黑巧克力。因?yàn)橹挥锌煽芍慷?，才能更大程度的發(fā)揮其作用。