糖尿病的發(fā)生，主要是大家精米細(xì)面加上大魚大肉吃得過量了，然后就導(dǎo)致身體體重超標(biāo)，加上不愛運(yùn)動(dòng)就發(fā)生了糖尿病，得了糖尿病，有人聽說吃粗糖對血糖好，的確，合理吃粗糖血糖就是穩(wěn)，因?yàn)榇痔堑睦锷攀忱w維讓吃進(jìn)去吸收比精細(xì)糖慢，所以血糖也想去就平穩(wěn)些。那么糖尿病人最適合吃哪些粗糖呢？怎么吃對血糖好呢？今天給大有分享一下：

一、糖尿病友最宜吃的5大粗糧

粗糧含有較多的膳食纖維，比較符合高纖維的飲食原則，膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，但是如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸的負(fù)擔(dān)，影響營養(yǎng)素的吸收，時(shí)間長會(huì)造成營養(yǎng)不良而對身體不利。不過，粗糧對于糖尿病病友來說，是最好不過的主食——你再也不用視主食為“毒藥”啦！

1、玉米

玉米中的粗纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速排泄的作用。玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量也很高，可以預(yù)防心腦血管疾病和“三高”的發(fā)生。

2、薏米

薏米是一種藥食兩用食物，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分比較均衡。薏米有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為補(bǔ)益佳品。

3、小米

小米健脾和胃、滋補(bǔ)身體，營養(yǎng)非常豐富，而小米粥更是有“代參湯”的美稱。由于小米不需精制，因而保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，營養(yǎng)成分十分完備。

4、燕麥

燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的作用，有助于糖尿病患者控制血糖。燕麥含有不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維、多種微量元素，都可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯等的含量，減少心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

5、蕎麥

經(jīng)常食用蕎麥有降低血脂和膽固醇濃度、軟化血管的保健作用。蕎麥含有豐富的鎂，能夠有效保護(hù)心臟，具有抗血栓的作用。另外，蕎麥中的某些成分還具有降低血糖的功效。

二、糖尿病人吃粗糧要注意的事宜——

許多糖尿病友聽說粗糧能降血糖就經(jīng)常吃，但是吃后血糖還是高，有時(shí)還反而比以前更高了，這是為什么呢？主是要幾下幾點(diǎn)沒有做到：

1、粗糧吃的量過多

實(shí)際上各種糧食的熱量差異并不太大，而作為糖尿病患者，一日的總碳水化合物含量是必須控制的，決不能因?yàn)槭浅源旨Z就隨心所欲地多吃。而且，粗糧的飽腹感和營養(yǎng)價(jià)值更高，所以，吃粗糧的數(shù)量最好能夠比此前所吃的糧食總量略有減少。比如說，原來每頓吃100克大米，現(xiàn)在就應(yīng)當(dāng)吃80克左右的粗糧。

2、不是所以粗糧都能吃

粗糧的選擇，與它們的餐后血糖反應(yīng)密切相關(guān)。對糖尿病人來說，并不是所有的粗糧都能吃。比如，同樣屬于粗糧的大黃米、黏小米、糯玉米等黏性糧食品種，餐后血糖反應(yīng)都是非常高的，甚至比白米白面更高。有些糖友覺得黏豆包也是粗糧，喜歡經(jīng)常吃，結(jié)果可想而知，血糖升的比平常吃米飯饅頭還要高。

3、烹調(diào)方法選擇不當(dāng)

有些糖友做粗糧粥，喜歡將粗糧浸泡一夜之后再煮，煮的時(shí)候?yàn)榱烁玫目诟?，往往煮的稀爛。這樣喝下去是容易了，但是消化速度快了，餐后血糖上升速度也會(huì)明顯提升。還有些糖友覺得粗糧沒味道，喜歡烹調(diào)時(shí)加入一些油脂，味道是好了，可是油脂會(huì)造成血糖峰值的推遲，令血糖控制能力下降。長期食用，不利于胰島素敏感性，極大損害血糖控制能力。

4、用粗糧代替其他食物

有些糖友聽說吃粗糧好，就每餐都大量吃粗糧，蔬菜和其他高蛋白質(zhì)食物基本不吃了。實(shí)驗(yàn)證明，含有蔬菜和高蛋白質(zhì)食物的混合食物能有效降低餐后血糖反應(yīng)。所以，控制血糖的方法絕不是把肉、蛋、奶、蔬菜等換成粗糧，而是要把主食中白米白面的份額部分換成粗糧，其他食物仍必須充足配合，這樣才能達(dá)到糖尿病人的整體營養(yǎng)平衡。

5、吃了粗糧就放棄了運(yùn)動(dòng)

還有些糖尿病人覺得吃了粗糧，血糖就控制住了，就可以不做或少做運(yùn)動(dòng)了。其實(shí)，對于糖尿病人來說，粗糧不是萬能的，控制血糖，提高胰島素敏感性，適量運(yùn)動(dòng)是萬萬不可缺少的。只有在控制主食攝入量，正確食用粗糧，選擇合理烹調(diào)方法，營養(yǎng)搭配均衡，增加適量運(yùn)動(dòng)等幾個(gè)方面共同配合，堅(jiān)持不懈，才能最終達(dá)到控制好血糖的目的。

三、糖尿病人吃粗糖的幾個(gè)方法：

1、不要吃得太單一

人們最常吃的粗糧有小米、玉米、紅薯，但如果長期只吃這幾種粗糧，品種過于單一，會(huì)影響營養(yǎng)均衡。因此，粗糧也應(yīng)品種多樣化，如蕎麥、莜面、燕麥、綠豆、糙米、薏米等，都非常適合糖尿病患者食用。此外，在制作粗糧食品時(shí)，盡可能將多種食材混合。

2、搭配些菜更好

各類營養(yǎng)素均衡搭配研究證明，混合食用含有大量蔬菜和高蛋白質(zhì)的食物能有效降低餐后血糖反應(yīng)。比如說，原本早上喝豆?jié){、吃蔬菜包子和涼拌菜，雖然是精白面粉制作的，但由于加了豆?jié){和蔬菜，因此總體血糖反應(yīng)會(huì)降低。有人聽說粗糧粥好，就把豆?jié){省略掉，用粗糧粥搭配蔬菜包子，結(jié)果增加了總碳水化合物的含量，卻降低了蛋白質(zhì)含量，造成餐后血糖數(shù)值的上升。

3、吃粗糖要學(xué)會(huì)交換精白大米和面食

控制血糖的方法絕不是大量吃粗糧，不是把魚、肉、蛋、奶、豆?jié){、豆腐、堅(jiān)果、蔬菜等換成粗糧，而是把精白米、精白面粉的份額部分換成粗糧，保證其他各類食物充分搭配，達(dá)到整體的營養(yǎng)均衡。