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糖尿病人吃粗糧血糖好 這樣吃更好!

2019-01-08 來源:糖尿病同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有的糖友認(rèn)為粗糧有益于健康,所以就變著花樣的做粗糧吃,結(jié)果血糖不僅沒變好,反而越來越高。其實(shí),這是不科學(xué)的。糖友吃粗糧要注意避免以下這些誤區(qū)。

粗糧中含有較多的纖維素,能改善糖耐量,降低膽固醇,促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘,對(duì)血糖控制有幫助,所以,減肥的人、血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。

然而,有的糖友認(rèn)為粗糧有益于健康,所以就變著花樣的做粗糧吃,結(jié)果血糖不僅沒變好,反而越來越高。其實(shí),這是不科學(xué)的。糖友吃粗糧要注意避免以下這些誤區(qū)。

誤區(qū)一,把粗糧做成菜來吃

有些糖友都是絞盡腦汁想菜品,就算吃粗糧也要做出花兒來:芙蓉玉米羹、五彩玉米粒、咸蛋黃南瓜、拔絲紅薯,可謂用心良苦。殊不知,這樣的精制加工,完全失去了粗糧本身的優(yōu)勢(shì)。姑且不論在精加工當(dāng)中,為了保持口味加入了多少油、糖,附加了多少熱量,就是這種把粗糧作為菜來吃的行為,也是十分錯(cuò)誤的。粗糧是糧食,含有淀粉,是碳水化合物,把粗糧當(dāng)做菜,會(huì)攝入過多的碳水化合物,在無形之中減少了許多真正高纖維、低熱量蔬菜的攝入。

誤區(qū)二,吃精細(xì)加工的粗糧

粗糧有多種多樣的加工產(chǎn)品:速溶麥片、五谷雜糧豆?jié){粉、紅豆薏米粉等。忙碌的早上,來不及做飯,人們往往會(huì)選擇沖一杯麥片、豆?jié){粉來代替一餐,既可以果腹,味道也不錯(cuò)。但這樣的精加工“速食品”,往往含有大量的糊精。糊精相比淀粉,更容易被快速消化吸收,在人體內(nèi)分解成葡萄糖,使升血糖的速度更快。

對(duì)于糖尿病患者來說,主食選擇粗糧比細(xì)糧好,就是因?yàn)槲唇?jīng)過精加工的粗糧升糖指數(shù)低,比如家常吐司面包的升糖指數(shù)是91,白米飯是84,糙米飯是65,燕麥?zhǔn)?5。升糖快的粗糧精加工“速食品”并不是真正意義上的粗糧。

誤區(qū)三,粗糧吃的量過多

很多糖友聽說粗糧可以降血糖,就不再顧及每餐的主食總量,往往比原先吃白米飯時(shí)候吃得多。之所以建議糖尿病患者選用粗糧做主食,就是因?yàn)橄啾韧瑯恿康募?xì)糧,粗糧的纖維含量高、體積大、飽腹感強(qiáng),能減少攝入,無形中減少每餐主食的總量,從而降低血糖,而不是說粗糧本身有什么神奇的功效可以降血糖。

若讓粗糧發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)作用,就需要講究吃粗糧的方法。

首先,要注重粗細(xì)糧搭配,在以細(xì)糧為主導(dǎo)的前提下,有意識(shí)地多選擇粗雜糧。一般而言,每日1~2兩粗糧即可。

其次,改變粗糧的制作方式。如玉米與面粉混合制成的無糖玉米糕、玉米餅、玉米饅頭、玉米面餃子也可選擇。

總而言之,適時(shí)適量地吃一些粗糧和雜糧,控制主食量的攝入,其他食物都必須充足配合,達(dá)到整體的營(yíng)養(yǎng)平衡才是健康的飲食方式。

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