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糖尿病的患者真的可以喝牛奶嗎

2018-12-18 來(lái)源:中美糖尿病中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:酸奶與牛奶相比,血糖上升慢的優(yōu)勢(shì)更為明顯。因?yàn)槠渲泻腥樗?,而乳酸?duì)血糖反應(yīng)有降低作用。所以,即糖尿病,便是加糖的酸奶,少量食用不至于明顯升高血糖。

中老年糖尿病患者體內(nèi)容易缺鈣,很多人喜歡喝牛奶補(bǔ)鈣,但是不少糖友擔(dān)心,喝牛奶升高血糖嗎?

專家說(shuō),牛奶不僅含有延緩碳水化合物消化吸收的蛋白質(zhì)和脂肪,更重要的是,它的吸收速度本來(lái)就比其他的糖類要慢一些。這是因?yàn)椋瑡胗變旱哪c道中富含乳糖酶,但成年之后,乳糖酶的活性下降,它分解乳糖成為葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以,消化乳糖不像消化蔗糖(白糖)那樣迅速。部分人乳糖酶活性過(guò)低,甚至發(fā)生乳糖不耐現(xiàn)象,也就是說(shuō),乳糖根本無(wú)法很好地消化,而是刺激腸道,使其蠕動(dòng)加快,同時(shí)在大腸中引起腸鳴、腹脹之類不適。這時(shí)候,升高血糖的說(shuō)法就未免有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)了。

酸奶與牛奶相比,血糖上升慢的優(yōu)勢(shì)更為明顯。因?yàn)槠渲泻腥樗?,而乳酸?duì)血糖反應(yīng)有降低作用。所以,即便是加糖的酸奶,少量食用不至于明顯升高血糖。據(jù)我國(guó)血糖反應(yīng)研究結(jié)果,乳糖的升糖指數(shù)是46,牛奶的升糖指數(shù)是27.6,而加糖酸奶的升糖指數(shù)是48.0。按國(guó)際數(shù)據(jù),全脂奶和脫脂奶的升糖指數(shù)為27~32。與此相比,蘋(píng)果是36,白米飯是83,白饅頭是88。

由此可見(jiàn),如果白米飯和白饅頭都敢吃,為什么不敢喝牛奶呢?目前,國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界研究鼓勵(lì)糖尿病患者不僅仍然要吃主食,而且適量食用乳制品,以獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高生活質(zhì)量。需要控制的只是精白米、精白面和精制糖,以及目前膳食中大大過(guò)剩的油脂和鹽分。

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