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得了糖尿病后 最不適合吃哪些主食?

摘要:一般是指淀粉的糊化(α-化),是將淀粉混合于水中并加熱,達(dá)到一定溫度后,則淀粉粒溶脹、崩潰,形成粘稠均勻的透明糊溶液。比如:粥、面湯、勾芡的湯等。這類食物均可以使血糖快速升高。

其實(shí)糖尿病患者什么都可以吃,只是有些主食攝入過多會(huì)影響血糖控制情況或者增加并發(fā)癥發(fā)生的概率。

今天,我們就講講糖尿病患者在日常生活中應(yīng)控制哪些主食的攝入?

1、過于精細(xì)的主食

比如:每天只吃精白米、面,把雜糧磨成粉等,這些都會(huì)使血糖波動(dòng)比較大,而且過于精細(xì)的主食營養(yǎng)素損失嚴(yán)重。

建議:粗糧與精細(xì)糧比例控制在1:2-1:3之間,這樣既能控制好餐后血糖,又能促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收。

2、糊化比較厲害的主食

糊化:一般是指淀粉的糊化(α-化),是將淀粉混合于水中并加熱,達(dá)到一定溫度后,則淀粉粒溶脹、崩潰,形成粘稠均勻的透明糊溶液。比如:粥、面湯、勾芡的湯等。這類食物均可以使血糖快速升高。

建議:可以喝雜糧粥,或者放涼后再喝其升糖速度會(huì)減慢一些。

3、添加糖的主食

如糖糕、湯圓、月餅等。這類食物一定要控制攝入量,即使有些添加的是非營養(yǎng)型甜味劑,也不利于糖尿病患者血糖及并發(fā)癥的控制。在日常生活中應(yīng)盡量少吃。

4、混合油脂比較多的主食

如煲仔飯、蛋炒飯、蛋黃酥等,這類食物油脂含量高,不利于能量控制,攝入過多容易造成肥胖及血脂升高等。

所以,糖尿病患者盡量少吃如上四類主食。

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