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吃多少?吃什么?怎么吃?——糖尿病飲食管理3步曲

2018-09-13 來(lái)源:慢性病防控與健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病飲食不是饑餓飲食,必須要滿足機(jī)體日常生活所需能量。單純靠饑餓來(lái)降低血糖還會(huì)引起嚴(yán)重的糖尿病急性并發(fā)癥比如低血糖、酮癥酸中毒。

飲食管理是控制血糖的重要途徑,有助于減輕胰島負(fù)擔(dān),達(dá)到并維持理想的血糖水平,減少心腦血管并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。飲食文化在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),科學(xué)飲食并不是要求病友餓肚子,或放棄喜歡的食物,我們只需要合理安排每日攝入食物的種類和數(shù)量,就能享受健康美食。

飲食管理的原則是控制總熱量,維持體重在合理的范圍內(nèi),均衡飲食,食物種類多樣化,規(guī)律進(jìn)食。

科學(xué)飲食,應(yīng)遵循飲食3步曲:吃多少?吃什么?怎么吃?

第一步:吃多少?每日總熱量的攝入與性別、年齡、理想體重、活動(dòng)量有關(guān)。需計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重,確定自己體型是否肥胖、正常還是消瘦

指標(biāo)

性別

理想體重

(千克)

目前體重狀況(%)

肥胖

正常

消瘦

女性

實(shí)際身高(cm)-105

[(實(shí)際體重-理想體重)/理想體重]*100%

超過(guò)理想體重20%

理想體重上下10%范圍

低于理想體重20%

男性

案例分享:張先生,男,54歲,教師,身高170cm,體重80千克,2型糖尿病,建議進(jìn)行飲食治療。按照上表,張先生的理想體重為170-105=65千克;目前的體重狀況:[(80-65)/65]*100%=23%,超過(guò)理想體重20%,屬于肥胖。其次計(jì)算總熱量,每天所需的熱量=理想體重*熱量級(jí)別(如下表所示)。張先生是教師,屬于輕體力勞動(dòng),肥胖體型,每天每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量為20~25千卡,所需總熱量為65*(20~25)=1300~1625千卡。

每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量表(單位:千卡/千克.天)

勞動(dòng)強(qiáng)度

舉例

正常

肥胖

消瘦

臥床

15~20

15

20~25

輕體力勞動(dòng)

辦公室職員、老師、售貨員、鐘表修理工

30

20~25

35

中體力勞動(dòng)

學(xué)生、司機(jī)、電工、外科醫(yī)生,體育活動(dòng)

35

30

40

重體力勞動(dòng)

農(nóng)民、建筑工、搬運(yùn)工、伐木工、冶煉工、舞蹈者

40

35

40~45

第二步:吃什么?請(qǐng)看糖尿病飲食金字塔。

小提示:糖尿病飲食口訣:“1、2、3、4、5、6、7”

“1”每天1斤蔬菜;“2”每餐2兩主食;“3”每天不超過(guò)3湯匙植物油;“4”每天4兩水果;“5”每天5份蛋白質(zhì)(包括1兩魚,1兩肉,1個(gè)雞蛋,1袋牛奶,1份豆制品);“6”每天不超過(guò)6克鹽;“7”每天不少于7杯水。

糧食為基礎(chǔ),蔬菜水果不可缺,多吃纖維素、維生素多的食物

全天熱量

所占百分比

蛋白質(zhì)

15~20%

脂肪

25~35%

碳水化合物

50~60%

第三步:怎么吃?物種豐富,粗細(xì)搭配,少食多餐,一日3~6餐,定時(shí)定量,富含膳食纖維,低脂少油,少糖少鹽,限制飲酒,堅(jiān)決戒煙。

常見(jiàn)飲食治療小技巧:

√食物烹調(diào)方法以燉、煮、清蒸、燴、涼拌為佳,避免煎、炸、過(guò)油紅燒。

√每日食鹽不超過(guò)6克,約500ml礦泉水1瓶蓋。別忽視了醬油、辣醬等含鹽量??捎么?、檸檬汁代替調(diào)味品。

√糖尿病在控制熱量期間感到饑餓感,可適量多吃一些低熱量、高容積的食物如25克大米可以換成100克山芋或200克玉米棒或500克南瓜。

√當(dāng)血糖控制平穩(wěn),可在兩餐之間進(jìn)食適量的水果如:蘋果、梨子、柚子、草莓等含糖量較低的水果。

常見(jiàn)的飲食治療誤區(qū):

*不吃主食,血糖就不會(huì)升高

碳水化合物只是比蛋白質(zhì)和脂肪更容易引起血糖升高,并不代表蛋白質(zhì)和脂肪不會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

*糖尿病患者不能喝粥

需要減少大米的量,同時(shí)可加一些雜糧和蔬菜進(jìn)去,如小米、燕麥、菜葉等。熬粥時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),以免煮的過(guò)爛引起血糖迅速上升。

*無(wú)糖食品可以隨便吃

無(wú)糖食品只是用甜味劑取代了蔗糖、果糖等作為添加劑,但仍然含有較多的碳水化合物,吃多了仍然可以升高血糖。

*糖尿病病人飯吃得越少越好

糖尿病飲食不是饑餓飲食,必須要滿足機(jī)體日常生活所需能量。單純靠饑餓來(lái)降低血糖還會(huì)引起嚴(yán)重的糖尿病急性并發(fā)癥比如低血糖、酮癥酸中毒。

*雜糧含糖量低,可以多吃

雜糧的含糖量不低,1兩綠豆或1兩老玉米含糖量近似于于1兩米。所以,雜糧可以吃,也要控制量。

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