現(xiàn)在許多人都開始意識到碳酸飲料的危害,但卻對果汁網(wǎng)開一面。
調(diào)查
通過幾天的調(diào)查,小編發(fā)現(xiàn)幾家大超市里面,果汁幾乎占據(jù)了飲料區(qū)的所有貨架,其品種也很繁多,且大都在明顯位置標(biāo)注著“100%鮮榨”“100%無添加”等象征“健康”的標(biāo)語。
鮮榨果汁店也隨處可見,除了傳統(tǒng)的“打汁”,市面上還流行起“揉汁”“破壁”等新技術(shù),號稱可以“讓食材營養(yǎng)釋放更充分”。在一家商場的鮮榨果汁店,小編采訪一個經(jīng)常來這里購買果汁的張奶奶:“我覺得鮮榨果汁比較健康,愿意買給孫子喝,他每次都能喝兩三杯。”
但喝果汁真的比吃水果更健康嗎?
對此,小編咨詢了石家莊糖尿病醫(yī)院門診主任巨現(xiàn)朝主治醫(yī)師。
“人們應(yīng)該吃多種水果和蔬菜,僅靠果汁代替很難獲得全面健康。水果中含有大量膳食纖維,能“騙過”大腦,讓人不再覺得饑餓,于是肝臟減少制造葡萄糖,糖耐受和胰島素敏感度升高,降低了患糖尿病的風(fēng)險。相比新鮮水果,果汁中的膳食纖維和果膠損失大,使果汁的飽腹感降低,讓人不自覺地多喝幾杯,果汁中含大量天然糖分,從而增加了患糖尿病的風(fēng)險。”
“此外,高速旋轉(zhuǎn)的刀片會把大部分果蔬細(xì)胞破壞,維生素C的損失率有時甚至高達(dá)80%!”
糖尿病人可不可以吃水果?
既然吃水果可以降低正常人患糖尿病的風(fēng)險,那糖尿病人是不是也可以吃水果呢?
“糖尿病人可以吃水果!”巨現(xiàn)朝主治醫(yī)師給出了肯定的答案,但同時也提出了以下幾個條件:病情穩(wěn)定,血糖波動?。崭寡桥c餐后3小時血糖的差值穩(wěn)定在5.0mmol/L以內(nèi));根據(jù)“血糖生成指數(shù)”來選擇水果(GI值低的水果有蘋果、柚子、獼猴桃等);最好兩餐之間吃,要少吃,切莫大量吃,吃了多少水果,里面的熱量要與其他食物等份交換。
可與疏糖粉同食!
同時,巨現(xiàn)朝主治醫(yī)師指出,糖尿病患者吃水果可與疏糖粉同食!疏糖粉主要功能是營養(yǎng)胰島、調(diào)節(jié)血糖,有效降低食物生糖指數(shù),增加體內(nèi)細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng),從而使糖能被機(jī)體充分吸收利用,水果與疏糖粉同食不僅可以使糖尿病患者獲得水果充足的營養(yǎng),還可使血糖保持平穩(wěn),對于糖友是做好的選擇!