科學飲食作為《國家科技成果重點推廣計劃》項目——“疏肝調(diào)氣，六位一體”糖尿病基礎(chǔ)療法重要組成部分之一，在糖尿病整體治療中占有非常重要的意義，因為糖尿病是“吃”出來的，并發(fā)癥是餓出來的，這都與“吃”有關(guān)。也正因此，糖友若能養(yǎng)成良好的飲食習慣將對平穩(wěn)餐后血糖大有裨益！

那糖尿病人應(yīng)該養(yǎng)成怎樣的飲食習慣呢？小編在石家莊糖尿病醫(yī)院專家的幫助下總結(jié)出以下六點，現(xiàn)在就分享給大家：

一、用筷子代替勺子

石家莊糖尿病醫(yī)院對可靈活運用筷子、勺子的糖尿病人展開的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用筷子吃飯有助于平穩(wěn)餐后血糖。之所以會這樣，最重要的原因是用筷子吃飯拉長了用餐時間。以一碗正常大小的米飯為例，用筷子平均要吃43口才能吃完，而用勺子只要20口，進餐時間長了，食物消化吸收的速度減慢，糖分緩緩地釋放到血液中，餐后血糖也就趨向平穩(wěn)。

二、增加咀嚼次數(shù)

通過不斷咀嚼，人體會分泌一些化學物質(zhì)，這些化學物質(zhì)分泌到一定程度便會刺激大腦中的飽足中心發(fā)出吃飽了的信號，食欲就會下降。反之，如果沒有很好地咀嚼，等到大腦發(fā)出飽足信號，往往已經(jīng)吃過量了。此外，粗嚼急咽會加重胃和胰腺等臟器的負擔，久而久之容易誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病。

三、改變進餐順序：蔬菜—肉—飯

超重或肥胖的2型糖尿病患者，如果在就餐時先吃蔬菜和蛋白質(zhì)，最后吃碳水化合物，比較有利于平穩(wěn)餐后血糖。我們建議糖尿病患者的進餐順序為：蔬菜—肉—飯。這是因為蔬菜里面含有較多的膳食纖維，可延長碳水化合物的分解時間，從而延遲糖分在小腸里的吸收，進而延緩餐后血糖的升高。

四、生吃涼拌會更好

涼拌菜相對炒菜來說工序簡單，用油量也少，吃起來更健康。糖友有不妨偷偷懶，能涼拌著吃的蔬菜就直接做成涼拌菜，將其清洗干凈改刀后，放點作料調(diào)味即可。像西蘭花、紫甘藍等防癌蔬菜脆著吃最好，這時里面的抗氧化物質(zhì)損失量最少，這樣的蔬菜涼拌前可稍微焯一下，焯過的蔬菜還是比炒著吃或者煮來吃好，消化吸收速度慢，升糖效應(yīng)必然較小。

五、合理運用血糖生成指數(shù)（GI）就餐

血糖生成指數(shù)（GI）是表示某種食物升高血糖效應(yīng)與標準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應(yīng)之比，指的是人體食用一定食物后會引起多大的血糖反應(yīng)。石家莊糖尿病醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn)，有很多因素都會影響食物的GI值，例如食物中富含膳食纖維會減緩食物中糖類的吸收，降低GI；蔬菜和水果的GI值則會隨著成熟度的增加而增加；食物中碳水化合物的種類也影響GI值，單糖比多糖吸收快，屬于多糖的淀粉又因為分子結(jié)構(gòu)的差異GI值大不相同，如果含較多的支鏈，則消化吸收速度較快，GI較高。此外，食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對GI都有一定的影響，比如烤熟的馬鈴薯與馬鈴薯泥相比，前者較硬，淀粉顆粒較大，它的GI值為60，而加工成糊狀的馬鈴薯泥是軟的，淀粉顆粒變小了，GI值也升到了73。

六、隨餐加入疏糖粉

要知道，糖尿病患者只有吃飽飯，身體有營養(yǎng)才能更好的對抗糖尿病，但很多糖友害怕吃飽飯會升高餐后血糖，那怎么做到既吃的飽，又不用擔心餐后血糖？疏糖粉就是一個最佳的選擇。“疏糖粉”以藥食兩用純天然植物為原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)，提取生物活性成分精制而成的新一代糖尿病保健食品，適宜于糖尿病患者及有高血糖傾向者。其原理是：增加膳食纖維，降低食物生糖指數(shù)，能迅速調(diào)節(jié)因正常飲食引起的高血糖，而不會出現(xiàn)低血糖反應(yīng)；以中醫(yī)疏肝調(diào)氣為基礎(chǔ)，著重滋養(yǎng)胰島細胞，調(diào)節(jié)血糖，保健康體，提高自體免疫力；長期應(yīng)用可減少因血糖波動引起的各種急慢性并發(fā)癥且無毒副作用。該產(chǎn)品屬純天然，無異味，不含糖尿患者忌食的蔗糖或葡萄糖，糖尿患者可放心食用。其用法：可直接食用，亦可配面包、蛋糕、餅干、饅頭等隨餐食用，在原有飲食習慣與門診治療方案的前提下，對輕、中度2型糖尿病患者非常有效。