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立秋的飲食有什么風俗?適宜糖友吃的菜有哪些?

2018-08-15 來源:糖尿病家庭調養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:“秋老虎”期間的注意事項:在立秋后的秋老虎這段時間,天氣還是很熱,和夏天差不多,大家外出還是要注意防暑、防曬、多飲水,盡量減少在陽光最強烈時進行戶外活動,多吃西瓜、蓮子、綠豆等解渴消暑的食物。

 立秋預示著炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨,也表示草木開始結果孕子,收獲季節(jié)到了。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節(jié)氣。

 
立秋后會造或天氣逐漸轉涼,早晚溫差較大現(xiàn)象,有時早上穿長袖都覺得寒意非常濃,但到了中午,穿短袖還是感覺熱,這也就是為什么民間有秋老虎這一說法。

“秋老虎”期間的注意事項:在立秋后的秋老虎這段時間,天氣還是很熱,和夏天差不多,大家外出還是要注意防暑、防曬、多飲水,盡量減少在陽光最強烈時進行戶外活動,多吃西瓜、蓮子、綠豆等解渴消暑的食物。
 
立秋飲食風俗多
 
1、苦夏后,“貼秋膘”立秋后,北方民間素有“貼秋膘”這一說法。什么是“貼秋膘”呢?在炎熱的夏季,有厭食之感。
 
一旦立秋,就意味著涼爽的天氣快到了,于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法,用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。
 
在北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差,所以不少人都會瘦一些。
 
清朝時,民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人。當然大多是稱小孩,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判往往只以胖瘦做標準。
 
瘦了當然需要“補”,彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳肴,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。
 
立秋后,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等(糖友在選擇這些食物時要注意選擇瘦的)。

2、吃瓜曰:“咬秋”杭州江南一帶還有立秋吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。
 
立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。天津等地立秋時節(jié)流行“咬秋”。
 
人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記》中記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當日吃下,為的是清除暑氣、預防痢疾。
 
四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老少各飲一杯,據(jù)說可消除積暑,秋來不鬧肚子。
 
3、“減秋膘”:吃黃瓜我國東北地區(qū)立秋有吃黃瓜的習俗,希望人們永保苗條身材。夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體內熱量供給不足。
 
到了秋天,天氣轉涼,人們的味覺增強,食欲大振,飲食會不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。
 
另外,為迎接寒冷冬季的到來,人體內還會積極地儲存御寒的脂肪,因此,身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。
 
首先,應注意飲食的調節(jié),多吃一些低熱量的減肥食物,如黃瓜、赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等;其次要增加活動量,達到減肥的目的。特別是血糖高的友友更加要注意哦~
 
糖友可以在立秋時常選擇的食物

一、黃秋葵功效:強腎健體
 
黃秋葵。別名秋葵夾、羊角豆,是錦葵科一年生的草本植物,它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。也可以直接生吃或是涼拌!
 
注意事項:秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食,孕婦禁食。

二、萵筍和菜花功效:預防感冒
 
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。
 
萵筍每百克熱量為14千卡,每日宜食100-150克,萵筍是胰島素激活劑,能有效地調節(jié)血糖。萵筍膳食纖維含量高,對于糖尿病引起的胃輕癱和便秘有輔助治療作用。
 
菜花每百克熱量23千卡,160-220克/日,所含鉻元素有助于調節(jié)血糖,降低糖尿病患者對胰島素的需要量,對2型糖尿病人尤宜。
 
但菜花常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還有燒煮時間也不宜過長,以防破壞其防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

三、生菜和苦瓜功效:可以輔助降低血糖
 
生菜每百克熱量13千卡,180-260克/日,富含鉀、鎂、磷、等元素,可以輔助降血糖、防治心血管并發(fā)癥等功效。
 
苦瓜每百克熱量為19千卡,180-240克/日,苦瓜有輔助控糖作用??喙蠈儆谑卟水斨芯哂忻黠@的降糖作用。富含有苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有類似胰島素的作用能夠降低血糖。所以糖友們可以適量的常吃苦瓜或者泡茶喝。
 
注意事項:生菜不宜和醋搭配,會破壞其營養(yǎng)價值。另外,苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用,還有苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦也要慎食苦瓜。

四、菠菜和番茄功效:防止上火
 
菠菜每百克熱量為24千卡,每日宜食150克,含有大量的維生素C和胡蘿卜素,對胃陰虧虛所致的糖尿病有輔助療效。另外,菠菜根含有胰島素樣物質、鉻元素等,常吃可輔助降血糖、提高糖友糖耐量。
 
番茄每百克熱量為13千卡,每日宜食280-400克,是糖尿病人理想的蔬菜,特別適合加餐吃,其中所含的番茄堿、紅漿果素等有效成分,有抗脂肪氧化、調節(jié)血糖等作用。
 
注意事項:菠菜不宜和豆類、奶制品等同食,以防生結石。
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