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糖尿病患者按這5點(diǎn)喝牛奶,血糖好,3個飲奶誤區(qū)你不要有!

2018-08-13 來源:糖尿病之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:牛奶富含蛋白質(zhì)、各種脂溶性維生素、有機(jī)鈣、人體必需氨基酸等物質(zhì),同時低糖、低脂、低嘌呤,所以可以肯定地回答大家,糖尿病患者可以喝牛奶。

牛奶富含蛋白質(zhì)、各種脂溶性維生素、有機(jī)鈣、人體必需氨基酸等物質(zhì),同時低糖、低脂、低嘌呤,所以可以肯定地回答大家,糖尿病患者可以喝牛奶。

而現(xiàn)在市面上有各種各樣的牛奶及奶制品,糖尿病病人該怎么選擇牛奶?如何才能喝對呢?

按這5點(diǎn)選擇牛奶及制品,靠譜

1別喝含奶飲料

我們在選擇牛奶時,一定要搞清楚拿的是牛奶還是含奶的飲料。

一般含奶飲料是以鮮乳或乳制品為原料,加入水、甜味劑、調(diào)味劑等調(diào)制而成。含奶飲料里牛奶的含量占30%,水的含量占70%,因?yàn)楹田嬃现刑砑拥奶鹞秳┹^多,能量高,糖尿病病人飲用后,每天的總能量會超標(biāo),最后導(dǎo)致血糖升高。

區(qū)分方法:看配料表,大部分情況下如果是牛乳寫在前面的是牛奶,而水寫在前面的是含奶飲料。

2牛奶、酸奶為首選

目前市面上主要有液體奶類、奶粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類等五大類奶制品,糖尿病患者在平衡膳食的基礎(chǔ)上,每日可飲用250-500毫升牛奶。

其中以液體奶及奶粉類作為糖尿病病人的首選,對于有消化不良或牛奶不耐受的人,酸奶也是不錯的選擇。

煉乳類、乳脂肪類、干酪類因能量高,不應(yīng)該作為糖尿病病人的首選。

選擇奶粉,還要考慮奶粉的血糖生成指數(shù)(GI),老年奶粉作為配方奶,雖然含鈣高、營養(yǎng)全面,但其GI達(dá)40,所以不能作為糖尿病人首選。作為糖尿病病人,應(yīng)選擇低脂奶粉、降糖奶粉等血糖生成指數(shù)低的奶制品。

3注意喝牛奶的時間

每天飲用牛奶的時間因人而異,可以是早上,也可以是晚上。

如在早上飲用,應(yīng)同時進(jìn)食谷類食品,不但可以營養(yǎng)互補(bǔ),還可以讓營養(yǎng)成分充分吸收。

早上的時間應(yīng)在早上8-9點(diǎn)為好,這時候正是人體需要大量營養(yǎng)的時候,搭配主食一起飲用,既可以延緩食物的吸收,防止餐后2小時高血糖,同時還可以防止中餐前低血糖的發(fā)生。

注射胰島素治療的病人,可在晚睡前作為加餐飲用,對于夜間有低血糖發(fā)生的病友,可防止低血糖的發(fā)生。除此之外,晚上喝牛奶還可以調(diào)節(jié)睡眠。

需要注意的是,牛奶一定要算入一日總能量中。

4尿酸高,含果糖的奶不要喝

對于處在痛風(fēng)急性發(fā)作期的糖尿病患者,因牛奶中不含嘌呤,故喝牛奶是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最好方法。但是我們在超市里購買酸奶時,要注意查看成分表,看有沒有添加果糖。

由于在酸奶制作過程中有的廠商為了改善口感會添加砂糖、寡糖、果膠、果糖和香料來調(diào)味,導(dǎo)致酸奶的GI比牛奶的高。這樣不但使血糖升高,其中的果糖還會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

5市售酸奶不適合糖尿病病人

酸奶的制作過程:以新鮮的牛奶為原料,加入一定比例的蔗糖,經(jīng)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),發(fā)酵后的牛奶制品。

優(yōu)點(diǎn):酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn),在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必需的多種維生素,因此容易消化吸收,提高鈣、磷在人體中的利用率,某些乳酸菌能合成維生素C,使酸奶中的維生素C增加,成為更適合人類的營養(yǎng)保健品。

但是酸奶的GI高達(dá)48,所以市場出售的大部分酸奶不適合糖尿病病人飲用。

推薦糖尿病患者在家自制酸奶,可以減少酸奶的含糖量,降低GI,但是一定要注意衛(wèi)生。

糖尿病患者喝牛奶的3個誤區(qū)

誤區(qū)一:高鈣牛奶比普通牛奶好

按牛奶最常規(guī)的250克規(guī)格的包裝來算,高鈣奶只比普通奶多出25克左右。而且高鈣奶只是生產(chǎn)時人為添加一些鈣,如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、乳鈣、檸檬酸鈣等,常用的是碳酸鈣和乳鈣。

人為添加鈣,會使蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定受到破壞,會影響牛奶口感及殺菌效果。人體吸收率一般只有30%-40%,牛奶中的鈣由于是有機(jī)鈣,與蛋白結(jié)合在一起非常容易消化吸收,吸收率高達(dá)70%。

而人體每天所需的鈣是定量的,補(bǔ)多了就不再吸收。與其喝高鈣牛奶不如喝普通奶,吃點(diǎn)豆制品(腎功能好的情況下)和綠葉蔬菜,這樣既補(bǔ)到更多的鈣,還做到了食物的多樣化。

誤區(qū)二:脫脂牛奶比全脂牛奶好

雖然脫脂牛奶的脂肪含量在0.5%以下,但脫脂牛奶,熱量低、膽固醇低、脂溶性維生素含量低,維生素A、維生素D、維生素E和類胡蘿卜素等都屬與脂溶性物質(zhì),隨著乳脂肪被脫去,它們在脫脂牛奶中的含量就大大減少。

誤區(qū)三:多喝牛奶營養(yǎng)好

牛奶營養(yǎng)好,但是不能多喝。糖尿病患者不能把奶當(dāng)水喝,由于牛奶屬蛋白質(zhì)類食物,大量進(jìn)食可使蛋白質(zhì)攝入增加,使其所占每日總能量的比例過高,導(dǎo)致血糖升高,同時增加腎臟負(fù)擔(dān),為將來并發(fā)癥埋下隱患。

當(dāng)糖尿病患者被查出有腎臟并發(fā)癥或腎功能減退時,喝牛奶更應(yīng)慎重,要由營養(yǎng)師做科學(xué)計(jì)算后確定飲奶量,不可隨意飲用,否則會加重病情。
 

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