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糖尿病飲食問題

2018-08-12 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:絕大多數(shù)人堅(jiān)信,糖尿病人是絕對(duì)不能吃甜味食品的。在人們的心目當(dāng)中,沒有放糖的白面包可以給糖尿病人吃,而放了糖的酸奶卻一定不能吃;無糖的月餅可以吃,有糖的蘋果卻不能吃。

絕大多數(shù)人堅(jiān)信,糖尿病人是絕對(duì)不能吃甜味食品的。在人們的心目當(dāng)中,沒有放糖的白面包可以給糖尿病人吃,而放了糖的酸奶卻一定不能吃;無糖的月餅可以吃,有糖的蘋果卻不能吃。然而,近年來的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為,食物是否有甜味,和它是否快速升高血糖并沒有絕對(duì)的關(guān)系。只要慎重選擇食物,糖尿病人就可以有選擇地吃一些含糖的食品。得了糖尿病,要忌吃含單糖和雙糖的食物,但這并不意味著被剝奪了吃甜食的樂趣,那么怎樣才能既能享受吃甜食的樂趣,又能免除因吃含單糖和雙糖的食物造成的血糖升高呢?

那么到底怎樣才可以吃糖呢?有以下幾大原則:

血糖控制不好時(shí),忌吃甜食。

血糖控制穩(wěn)定時(shí),可少量吃些甜食,如水果、甜點(diǎn)等。

學(xué)會(huì)食物換算,進(jìn)食甜食后應(yīng)相應(yīng)減少主食的攝入量。

進(jìn)食甜食前后要監(jiān)測(cè)血糖,了解甜食對(duì)血糖的影響。

水果在兩餐中間或晚上睡覺前吃比較合適。

減少單糖和雙糖攝入的小訣竅

單糖和雙糖的吸收比多糖(淀粉類)要快,它們?cè)谀c道內(nèi)需要消化酶,可被直接吸收進(jìn)血液,使血糖迅速升高,還會(huì)導(dǎo)致周圍組織對(duì)胰島素作用的不敏感,從而加重糖尿病的病情。所以糖尿病患者應(yīng)減少或禁忌單糖和雙糖的攝入,這里向患糖尿病的朋友介紹一些單糖和雙糖攝入的小訣竅。

用人工甜味劑制品代替糖制品。

飲用無糖酸奶。

不宜大量食用蜂蜜。

不用或少用奶油或黃油。

烹調(diào)時(shí)不加蔗糖。

飲用鮮牛奶不加蔗糖。

選用無蔗糖麥片。

飲茶時(shí)不加蔗糖。

不喝富含蔗糖的飲料。

飲用咖啡時(shí)不加蔗糖。

注意隱藏在面包、點(diǎn)心、餅干、水果罐頭、巧克力和某些含糖量很高的水果中的蔗糖。

很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,吃糖并不是罹患糖尿病的主要原因,絕對(duì)不吃甜味食品也不是糖尿病人飲食控制的關(guān)鍵要點(diǎn)。只要膳食營(yíng)養(yǎng)達(dá)到良好的平衡,只要食物中除了糖之外還含有其它能夠延緩糖分吸收的成分,如蛋白質(zhì)、膳食纖維等,糖尿病人就可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┨鹞妒称?,甚至是人工添加白糖的食品。比較安全的甜味食品包括蘋果、梨、桃、櫻桃、柑橘、柚子、木瓜等水果,還有酸奶、低糖牛奶、低糖豆?jié){等。

在有限度地享受甜味食品帶來的樂趣的同時(shí),一定要記住維持膳食整體的營(yíng)養(yǎng)平衡,還要注意控制食物的總能量。
 

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