糖尿病患者的飲食控制容易走向兩個極端：一是害怕吃東西，認為得了糖尿病，這也不能吃，那也不能吃；另一個是不重視飲食控制，認為得了糖尿病不用控制飲食。

這都是不對的。

糖尿病患者飲食控制的重點在于平衡膳食，所以提醒糖尿病患者不必在飲食方面太過嚴苛，以致生活質(zhì)量嚴重下降，日子過得“悲悲切切”，沒個好心情，這同樣不利于維持血糖穩(wěn)定。

糖尿病控制得好壞和飲食密切相關(guān)，不控制飲食，再好的藥物也調(diào)不好血糖。

合理控制飲食，需掌握以下10個原則

糖尿病患者一定要好好吃飯，不要因害怕血糖高而不敢吃飯，血糖高了需要調(diào)整的是藥物或胰島素的劑量，而不是飲食。

因為飲食是由個人的體型、運動量等因素決定的，不是由血糖決定的。糖尿病患者需要吃飯，但得會吃飯。

1.控制住總食用量。我們吃飯的主要作用是為身體提供能量，維持生長發(fā)育。每個人的身高、體重和體力活動水平不同，所需要的能量也不同。作為一名糖尿病患者，既不能吃多也不能吃少。

2.種類多樣化。糖、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素，六大營養(yǎng)物質(zhì)缺一不可。具體操作就是，每天的飲食中，主食、蔬菜、肉類、水果、水都要有。

3.多吃富含膳食纖維的食物。因為膳食纖維有延緩糖的吸收，增加胰島素的敏感性的作用。因此，糖尿病患者日常應(yīng)多吃一些富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、海藻類、豆類等。

4.蔬菜多樣化。建議糖尿病患者每天至少吃3兩綠葉蔬菜、2兩其他種類蔬菜、1兩菌藻類蔬菜，每天蔬菜種類最好能夠達到6種，不同顏色蔬菜互相搭配。分配到一日三餐中，可以滿足成人對維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維的需要。

5.水果可以吃。血糖控制好，一般說來，空腹血糖7.8mmol/L以下，餐后2小時血糖在10.0mmol/L以下，以及糖化血紅蛋白7.5%以下，病情穩(wěn)定，可以選用含糖量低的水果，如青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等，每天可以吃150克左右。

如果每天吃水果的量達到200～250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩）。吃水果的時間最好選在兩餐之間，饑餓時或者體力活動之后，作為能量和營養(yǎng)素的補充。

6.主食選擇五谷雜糧。糖尿病患者的主食要粗細搭配，五谷雜糧為主。常見的五谷雜糧如：莜麥、蕎麥、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、蕓豆、小米等，富含維生素B、多種微量元素及膳食纖維，長期食用可降低血糖、調(diào)節(jié)血脂。

7.豆奶要常吃。豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。保證每天300克液態(tài)奶或相當(dāng)量奶制品的攝入。

8.各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包、糖制糕點，動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等食物，不利于血糖和血脂的控制，建議不吃。

9.每天保證100-150克瘦肉。畜肉(豬、羊、牛、驢等的肌肉和內(nèi)臟)脂肪含量較高，飽和脂肪酸較多，豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低，因此要少吃。

每兩天1個雞蛋，不棄蛋黃；每周吃2~4次魚蝦蟹貝及禽類(ω-3多不飽和脂肪酸含量豐富)；限制腌制、烘烤、煙熏等加工肉類制品的攝入。

10.每天吃夠20種食物。包括油、鹽、醬、醋、主食、水果、蔬菜等，建議每餐多備幾樣食物，做到葷素搭配、干稀搭配、粗細搭配，保證食物種類的多樣化，可以不必糾結(jié)于哪種食物對血糖的影響更大。因為食物種類攝入越多，它們在腸道中通過的時間越長，升糖速度也會相對變慢，餐后血糖更容易控制。