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黑木耳是高血壓、冠心病、高脂血癥的保健食品

摘要:黑木耳俗稱木耳、云耳、木娥、樹雞、黑菜等。黑木耳味甘,性平,具有補(bǔ)氣益智、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、涼血止血、滋陰潤(rùn)燥和養(yǎng)胃潤(rùn)腸等功效,適用于高血壓、崩中漏下、貧血、失眠、慢性胃炎等多種疾病,也是健康人常食的滋補(bǔ)品。

黑木耳俗稱木耳、云耳、木娥、樹雞、黑菜等。黑木耳味甘,性平,具有補(bǔ)氣益智、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血活血、涼血止血、滋陰潤(rùn)燥和養(yǎng)胃潤(rùn)腸等功效,適用于高血壓、崩中漏下、貧血、失眠、慢性胃炎等多種疾病,也是健康人常食的滋補(bǔ)品。黑木耳是一道家庭佳蔬,可湯可菜,味純鮮美,營(yíng)養(yǎng)十分豐富,深受人們的喜愛。黑木耳含豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素,其中蛋白質(zhì)不僅含量高,而且容易被人體吸收,又含有八種人體必需的氨基酸,這是其他蔬菜、水果都無法相比的。

現(xiàn)代研究表明,黑木耳屬高鉀低鈉食品,高血壓思者食用有益。黑木耳中的一類核酸物質(zhì)可顯著降低血中膽固醇的含量,黑木耳能抑制血脂的上升,阻止心肌、肝、主動(dòng)脈組織中的脂質(zhì)沉積,可明顯減輕或延緩動(dòng)脈粥樣硬化的形成;同時(shí)黑木耳對(duì)血小板的凝集有抑制作用,其所含的腺嘌呤核甙可減少老年人高血壓誘發(fā)腦血栓的可能性。因此,黑木耳是高血壓、冠心病、高脂血癥的保健食品。

蘑菇又名口菇、白菇、肉蕈等。蘑菇味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,被世界上公認(rèn)為高蛋白、低脂肪、低熱量、高維生素的保楗食品。蘑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘、銅、鋅、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分,其性味甘、平,具有補(bǔ)氣益胃和潤(rùn)燥透疹等功效。適宜于高血壓癥、高脂血癥、食欲不振、體虛乏力等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,蘑菇提取液可降低血糖及血清中膽固醇的含量,有預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝化的作用。

香菇又名香蕈、冬菇、花菇、香菌,味甘,性平,具有健脾益胃、補(bǔ)氣健身和降脂降壓等功效,近年來發(fā)現(xiàn)香菇還有抗病毒抗癌等作用。香菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素C、B族維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,富有營(yíng)養(yǎng)而易于消化,且味道鮮美,故有“菇中之王”、“蔬菜之冠”之稱。香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主,且80%以上是亞油酸,它是香菇降壓、降脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的重要物質(zhì)。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質(zhì)能促進(jìn)膽固醇的分解和排泄,連續(xù)食用能降低膽固醇及三酰甘油。另外,香菇屬高鉀低鈉食品,對(duì)穩(wěn)定、降低血壓,保護(hù)血管也十分有益。因此,高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者,宜常食香菇。
 

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