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糖尿病人晚餐配備一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

摘要:還有一些糖尿病患者,病情極不穩(wěn)定,常有心悸、手顫、多汗、饑餓等低血糖反應(yīng),當(dāng)出現(xiàn)這些反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即吃1塊糖或50克饅頭,以緩解病情發(fā)作。同時(shí),發(fā)作前如能少量加餐,??墒寡潜3衷谙鄬Ψ€(wěn)定的狀態(tài),預(yù)防低血糖反應(yīng)的發(fā)生。

臨床上經(jīng)常見到一些注射胰島素的患者晚上睡覺前尿糖陰性,早晨起床時(shí)空腹尿糖反而呈陽性。進(jìn)一步觀察發(fā)現(xiàn),他們中除少數(shù)患者屬黎明現(xiàn)象外,多數(shù)屬夜間低血糖引起的晨起高血糖。對于這種現(xiàn)象,患者可以在晚間加食一些品種豐富的食物,除了主食之外,最好配備一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,如雞蛋、瘦肉、魚蝦等,因?yàn)檫@些食物中所含的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖的速度較其他食物中的緩慢而持久,這樣一來,患者的清晨空腹尿糖就可以轉(zhuǎn)陰。

還有一些糖尿病患者,病情極不穩(wěn)定,常有心悸、手顫、多汗、饑餓等低血糖反應(yīng),當(dāng)出現(xiàn)這些反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即吃1塊糖或50克饅頭,以緩解病情發(fā)作。同時(shí),發(fā)作前如能少量加餐,??墒寡潜3衷谙鄬Ψ€(wěn)定的狀態(tài),預(yù)防低血糖反應(yīng)的發(fā)生。

另外加餐時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn):

(1)不要單純進(jìn)食肉類蛋類食品,應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食些碳水化合物,若碳水化合物攝取過少會引起饑餓性酮癥。

(2)加餐不要超過總熱量的需要,因?yàn)闊崃窟^高會引起肥胖,肥胖使體內(nèi)組織對胰島素的敏感性降低,因而對胰島素的需要量增多,病情難以控制。

糖尿病本身就是一種代謝性疾病。所以,患者在飲食方面一定要保證食品衛(wèi)生,防止食品污染和有害因素對代謝功能進(jìn)一步的損害,把好“病從口入”這一關(guān)。在日常膳食中,應(yīng)注意以下飲食衛(wèi)生要求:

(1)夏季從市場上購買的熟肉制品很容易變質(zhì),特別是被蒼蠅爬叮及灰塵污染后,各種腸道細(xì)菌極易在里面生長繁殖,直接食用有可能致病。因此,夏季買回的熟肉制品一定要經(jīng)過加熱消毒后再食用。

(2)生菜、生肉、生魚等常帶有大量細(xì)菌,甚至有致病菌、寄生蟲卵等,只有經(jīng)過烤熟煮透,細(xì)菌才會基本上被消滅。

(3)生姜是飲食中必不可少的調(diào)味品,但腐爛的生姜能產(chǎn)生一種叫黃樟素的毒性很強(qiáng)的有機(jī)物,該物質(zhì)能使人體的肝細(xì)胞變性。糖尿病患者如果食用爛姜,容易并發(fā)肝功能疾病。

(4)從市場上買回來的冷凍食品,如雞、鴨、肉、蛋、速凍蔬菜等,一經(jīng)解凍要盡快食用,不宜長期存放,否則蛋白質(zhì)會很快分解,易引起變質(zhì)和營養(yǎng)損失。
 

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