控糖食物一覽表，不想血糖高，每天吃飯前看看！轉(zhuǎn)給身邊的糖尿病人！

2018-01-31 來源：早餐7點(diǎn)8血糖管理標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：糖尿病人在吃的時(shí)候尤其注意，生怕吃了什么食物，血糖一下就升高了。那么，如何才能吃對(duì)食物，和藥物一起幫助控制血糖呢?下面這個(gè)控糖食物表，你一定要記住！

糖尿病，又被叫做“不死的癌癥”，很多人聞之色變！如果不注意調(diào)理，長(zhǎng)期處在高血糖狀態(tài)，會(huì)引發(fā)各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙等！

糖尿病人在吃的時(shí)候尤其注意，生怕吃了什么食物，血糖一下就升高了。那么，如何才能吃對(duì)食物，和藥物一起幫助控制血糖呢?

下面這個(gè)控糖食物表，你一定要記??！

據(jù)中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)報(bào)道，長(zhǎng)春中醫(yī)藥大學(xué)的學(xué)者，查閱了大量涉及飲食降糖的資料，經(jīng)過近3年的時(shí)間，總結(jié)出這樣一份控糖食物表！

直降血糖食物

玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精。

理想降糖食物

玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗。

胰島素樣食物

苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心。

調(diào)整血糖食物

黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗。

防并發(fā)癥食物

玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子。

此外，在日常生活中，還可以參考升糖指數(shù)來選擇食物。

選食物，算升糖指數(shù)

食物血糖生成指數(shù)（glycemicindex,GI）是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。

高升糖指數(shù)的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，容易升高血糖；低升糖指數(shù)食物，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，血糖升高較低。

一般認(rèn)為，當(dāng)血糖生成指數(shù)在55以下時(shí)，該食物為低GI食物；當(dāng)血糖生成指數(shù)在55～75之間時(shí)，該食物為中等GI食物；當(dāng)血糖生成指數(shù)在75以上時(shí)，該食物為高GI食物。

常見食物升糖指數(shù)

健康時(shí)報(bào)微信根據(jù)由中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所出版的《中國(guó)食物成分表》（第一冊(cè)第2版），列出常見食物的升糖指數(shù)如下：

糖類

食物名稱GI

葡萄糖100.0

綿白糖83.8

蔗糖65.0

果糖23.0

乳糖46.0

麥芽糖105.0

蜂蜜73.0

膠質(zhì)軟糖80.0

巧克力49.0

谷類及其制品

食物名稱GI

大米粥69.4

大米飯83.2

即食大米（煮一分鐘）46.0

即食大米（煮六分鐘）87.0

黏米飯（含直鏈淀粉高，煮）50.0

黏米飯（含直鏈淀粉低，煮）88.0

糙米（煮）87.0

糯米飯87.0

大米糯米粥65.3

黑米粥42.3

米餅82.0

稻麩19.0

玉米（甜，煮）55.0

玉米面粥50.9

玉米粥51.8

小米粥61.5

小麥片69.0

小麥餅干70.0

梳打餅干72.0

爆玉米花55.0

酥皮糕點(diǎn)59.0

饅頭（富強(qiáng)粉）88.1

烙餅79.6

油條74.9

面條（小麥粉）81.6

面條（全麥粉，細(xì)）37.0

面條（硬質(zhì)小麥，細(xì)）55.0

面條（小麥粉，硬、扁、粗）46.0

面條（白、細(xì)、煮）41.0

通心面（管狀，粗）45.0

蕎麥面條59.3

蕎麥面饅頭66.7

蕎麥方便面53.2

燕麥麩55.0

白面包87.9

面包（全麥粉）69.0

面包（黑麥粉）65.0

面包（粗面粉）64.0

面包（80％大麥粉）66.0

面包（棍子面包）90.0

漢堡包61.0

薯類及淀粉制品

食物名稱GI

馬鈴薯（煮）66.4

馬鈴薯（烤）60.0

馬鈴薯（蒸）65.0

馬鈴薯（用微波爐烤）82.0

馬鈴薯（燒烤，無油脂）85.0

馬鈴薯片（油炸）60.3

馬鈴薯粉條13.6

馬鈴薯泥73.0

苕粉34.5

藕粉32.6

紅甘薯（煮）76.7

甘薯（山芋）54.0

豆類及其制品

食物名稱GI食物名稱GI

黃豆（浸泡，煮）18.0扁豆（紅，?。?6.0

黃豆（罐頭）14.0扁豆（綠，?。?0.0

防升糖，選對(duì)做飯方式

一樣的食物，不同的加工方法會(huì)有不用的血糖反應(yīng)，比如粗糧細(xì)做、高溫慢燉等做飯方式都會(huì)使食物血糖生成指數(shù)升高。

做飯時(shí)注意以下幾點(diǎn)，可以有效降低這個(gè)指數(shù)。

1.“粗”糧不要細(xì)作

如面包，小麥粉面包的血糖生成指數(shù)約為70，但加入75%~80%大麥粒的面包則為34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。

2.做飯時(shí)“偷點(diǎn)懶”

蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下，讓腸道多運(yùn)動(dòng)，對(duì)血糖控制有利。

3.增加主食中的蛋白質(zhì)

小麥面條血糖生成指數(shù)為81.6，強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意面37，加雞蛋的小麥扁面條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數(shù)食品。

4.急火煮，少加水

加工時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，水分越多，血糖生成指數(shù)也越高。

提醒：

1.糖尿病患者應(yīng)當(dāng)攝取血糖生成指數(shù)低的食物。

比如，同樣是葷腥，米飯加豬肉的血糖生成指數(shù)有73.3，而米飯加魚只有37.0。依照這樣的排列順序，根據(jù)情況合理安排，用血糖生成指數(shù)來選擇食物，更適合一些。

2.控制總能量很重要。

任何類型的脂肪食物不管血糖生成指數(shù)是多少，吃下去以后，都要記入一天的總熱量中。

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