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糖友喝粥要講究竅門與方法,首先要選對粥的種類!

2018-01-31 來源:早餐7點(diǎn)8血糖管理  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 喝粥不僅暖身驅(qū)寒,還很高的營養(yǎng)價(jià)值,但糖友喝“粥”要講究竅門與方法。

 喝粥不僅暖身驅(qū)寒,還很高的營養(yǎng)價(jià)值,但糖友喝“粥”要講究竅門與方法。

 
哪些糖友適合喝粥
 
1.患有糖尿病、高血壓需要合理控制飲食的人群。
 
2.空腹血糖正常,但早餐后血糖偏高的人群。
 
3.出現(xiàn)并發(fā)癥,不宜使用乳制品或有其他飲食禁忌人群。
 
4.有喝粥習(xí)慣,但喝粥后血糖容易升高人群。
 
5.胃腸道有慢性疾病及經(jīng)常出現(xiàn)便秘的人群。
 
6.經(jīng)常外出,需要自我控制飲食或經(jīng)常加餐人群。

糖友可以喝哪些粥
 
1.雜糧粥
 
雜糧生糖指數(shù)比較低,喝雜糧粥,不易升糖。如玉米粥、黑米粥、燕麥粥、雜豆粥等,或者把各種雜糧放在一起做成八寶粥。升糖快的大米粥糖友也是可以喝的,但是一定要摻入適量的雜糧,米粥中的雜糧比例最好占1/3至1/2以上。
 
2.蔬菜、肉末粥
 
蔬菜中富含膳食纖維,可以降低粥的升糖指數(shù)。而肉類中富含蛋白質(zhì),也可以延緩血糖的吸收。因此,在粥快熟的時(shí)候,放入一定比例的蔬菜、瘦肉等,如香菇、海帶、木耳、芹菜、卷心菜等高纖維食物,就可以延緩粥的吸收速度,起到控制血糖的作用。

3.奶、蛋粥
 
粥煮好之后,等待粥的溫度下降了,可以在粥里倒入一袋牛奶,做成奶粥,也可以起到緩解血糖升高的作用。或者把粥盛出來之后,在粥里攪入一碗雞蛋糕或者豆腐腦,也可以明顯降低粥的升糖指數(shù)。
 
4.稀湯淡米粥
 
喝粥不要喝米粒濃稠的粥,最好是“多湯少米”的粥,這樣,粥中米的濃度下降了,粥的碳水化合物含量減少,也會降低血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)。
 
提示:糖友喝粥注意

1電飯鍋預(yù)約改為用火煮
 
電飯鍋預(yù)約做粥雖然節(jié)約時(shí)間,但是泡米時(shí)間長、加熱時(shí)間長,做出來的粥太綿軟。糖友消化吸收快,升血糖速度自然就快。所以建議改用火熬粥,熬出的粥有特有的香味。
 
2搭配菜、豆、肉一起吃
 
蔬菜、豆、和肉的血糖負(fù)荷很低,與相對血糖負(fù)荷較高的粥搭配吃,可以降低當(dāng)餐的血糖負(fù)荷,所以建議喝粥時(shí)搭配一個(gè)素菜、一個(gè)葷菜。
 
3把握好喝粥的量
 
粥屬于主食,要算入當(dāng)天主食總量中。建議糖友主食總量控制在250克到400克之間。粥的量增加了,其他主食的量自然要減少。至于具體到每個(gè)人個(gè)性化的主食總量是多少,需要專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)糖友的身高、體重和血糖控制水平來確定。
 
 
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