經(jīng)驗(yàn)分享丨快速估算糖尿病人飲食的實(shí)用方法

2018-01-21 來源：醫(yī)脈通內(nèi)分泌科標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：針對糖尿病的膳食治療，是所有治療手段中最基礎(chǔ)的一種，和大家分享用食物交換份與手測量快速估算糖尿病人飲食的方法。

　　針對糖尿病的膳食治療，是所有治療手段中最基礎(chǔ)的一種，醫(yī)生也常常會籠統(tǒng)地告誡患者要"飲食清淡""少吃點(diǎn)主食"等，但患者聽后往往一頭霧水，日常很難把握好這個度。和大家分享用食物交換份與手測量快速估算糖尿病人飲食的方法。

　　吃了多少，伸出手來量一量

　　所謂的手測量法，就是用手的不同狀態(tài)（動作）和部位，與各種食物的交換份以及不同容量的餐具進(jìn)行對比，從而把手作為食物攝入量的估算器，方便估算和計(jì)算食物的攝入量。

　　在這個快速換算公式中，把食物分成主食、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)、堅(jiān)果和油脂這六大類，每90大卡為1份，比如1份食物可以相當(dāng)于500g蔬菜或100g豆制品等（其中，同類食物可交換食用，可用少量主食換成蔬菜水果，但富含淀粉的副食不應(yīng)看成蔬菜，而應(yīng)作為主食對待）。當(dāng)醫(yī)生給病人開膳食醫(yī)囑時(shí)，只需要根據(jù)病人的實(shí)際情況，就能用公式快速算出病人每天所需要的食物量。

　　建議，醫(yī)生可以在自己的診室里備一套碗具，每次在向病人開膳食醫(yī)囑時(shí)，可以用它們來比劃食物量的大小，這樣病人一看就明白了。

　　該吃多少，體重乘以零點(diǎn)幾

　　方躍偉根據(jù)自己多年的調(diào)查研究，最后得出一個糖尿病人每日食物交換份快速估算公式：

　　每日需要份數(shù)=患者體重（公斤）*相應(yīng)系數(shù)+糾偏常數(shù)。

　　按照這個公式，在門診當(dāng)中醫(yī)生只需目測病人的胖瘦程度，并詢問病人的工作性質(zhì)，就可以輕松算出病人實(shí)際需要的食物量。

　　比如，一個46歲、身高1.60米、體重63公斤、從事辦公室工作的女性糖尿病人來說，醫(yī)生首先可以判斷她屬于超重、輕體力勞動者，然后套用以上的公式快速估算出她的每日食物份需要量約為：63*0.2+2≈15份。換算成手測量法，則每天要吃的量大約為：1手捧的水果+2手掌的葉菜+1.5調(diào)羹植物油+2小碗的主食+3掌心的蛋白質(zhì)+1把瓜子。

　　平衡膳食，手測量口訣來幫忙

　　此外，方躍偉還透露，利用快速手測量法，還可以簡單快速地判斷一個人的膳食是否合理。

　　對于大家熟知的一般人群平衡膳食寶塔，是用食物的重量給出每天的膳食建議，但很多老百姓對重量的概念比較模糊，很難理解到底應(yīng)該吃多少，還不如說食物的體積來得清楚。

　　而按照食物交換份的快速估算與手測量來算，相比起來則會更加形象易懂。一般人群每人用自己的手來比劃目測熟食體積，以直接可進(jìn)口食用的食物體積大小為排列依據(jù)，可以得出平衡膳食寶塔手測量口訣為：每天"1拳頭的水果，2拳頭的蔬菜，3調(diào)羹的植物油，4拳頭的主食，5手心的蛋白質(zhì)，6拳頭的白開水"，非常好記，老百姓一般一看就能懂。