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食物|苦瓜,富含維生素C,清熱解暑輔助血糖!

2017-09-13 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:苦瓜因外皮有瘤狀突出,有“葡萄酒”之稱??喙蠣I養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量在瓜類蔬菜中較高,特別是維生素C,居瓜類之冠??喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等。

  苦瓜因外皮有瘤狀突出,有“葡萄酒”之稱??喙蠣I養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量在瓜類蔬菜中較高,特別是維生素C,居瓜類之冠??喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等。

  歷代醫(yī)學(xué)都認(rèn)為苦瓜有清暑解熱、明目解毒的作用。如李時(shí)珍說:“苦瓜氣味苦、寒,無毒,具有除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽的功效。”

  苦瓜每百克熱量為19千卡,熱量低。中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜味苦,性寒冷,能清熱瀉火??喙线€具有降血糖的作用,這是因?yàn)榭喙虾蓄愃?a target="_blank" href="http://m.xataih.com/tnbpd/tnbzl/yds/" name="InnerLinkKeyWord">胰島素的物質(zhì)??喙鲜?a target="_blank" href="http://m.xataih.com/tnbpd/" name="InnerLinkKeyWord">糖友的理想食物之一。

  苦瓜可烹調(diào)成多種風(fēng)味菜,可以切絲、切片、切塊,做配料或單獨(dú)入肴均可,經(jīng)炒、燉、蒸、煮,就成了風(fēng)味各異的佳肴。我國各地的苦瓜名菜不少,如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜燒肉、苦瓜燉牛肉等。

  推薦食譜——清炒苦瓜

  材料:苦瓜300克,姜、蒜、鹽、雞精各適量。

  做法:

  1、將苦瓜切片,放入沸水中焯一下,撈出用冷水沖涼,備用。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,放入姜蒜爆香,再倒入苦瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味即可。

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