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厲害啦!這個(gè)菜的控糖和防治并發(fā)癥效果竟然這么好!

2017-04-13 來(lái)源:糖尿病之友  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒,烹入料酒,至水開(kāi)時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜煮沸后盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血,斂陰潤(rùn)燥的功效。

  菠菜

  既控糖又防治并發(fā)癥的蔬菜竟然是菠菜,就在您身邊!

  最近,“菠菜扔進(jìn)洗衣機(jī),奇跡出現(xiàn)了”那篇文章火了,菠菜也火了。你知道嗎,菠菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還有幫助控制血糖和防治并發(fā)癥的作用。菠菜真的很厲害!

  菠菜對(duì)糖尿病的十大好處

  閱讀十大好處后,下附四種菠菜做法

  1.菠菜中含有大量β胡蘿卜素和鐵,是維生素B6、葉酸、鎂和鉀的極佳來(lái)源,豐富的鐵對(duì)糖尿病患者缺鐵性貧血有改善作用。

  2.菠菜中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定。

  3.糖尿病患者癌癥的風(fēng)險(xiǎn)總體上較無(wú)糖尿病人群高出20%,糖尿病得癌的臟器有肝臟、胰腺、大腸、子宮內(nèi)膜、膀胱。菠菜中葉黃素對(duì)多種癌癥有抑制作用。每天攝入400克—600克的水果和蔬菜(特別是菠菜),患癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低約50%。

  4.葉黃素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的主要色素,它的作用是保護(hù)視神經(jīng)。眼睛模糊就是視網(wǎng)膜病變的癥狀,糖尿病病友較正常人更容易患視網(wǎng)膜病變,糖尿病患者更應(yīng)該補(bǔ)足葉黃素,多吃菠菜就是補(bǔ)充葉黃素的措施之一。

  5.糖尿病的成人或孩子都會(huì)引起視神經(jīng)萎縮,視神經(jīng)不可再生,它極易受到有害自由基的傷害。菠菜中含有葉黃素,葉黃素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成,保護(hù)視神經(jīng)。

  6.菠菜中膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)消化和通便作用。高纖維的菠菜有助于增加飽腹感,以及控制血糖、血脂,糖尿病患者可適當(dāng)多吃。吃菠菜時(shí)加上適量大蒜也有降血脂作用,對(duì)冠心病、腦血栓有較好預(yù)防作用。

  7.糖尿病患者易患動(dòng)脈硬化。血液中葉黃素較低,易引起動(dòng)脈血管壁增厚,多吃菠菜,葉黃素含量會(huì)逐漸增加,可使動(dòng)脈壁增厚趨勢(shì)降低,動(dòng)脈栓塞的風(fēng)險(xiǎn)也降低。動(dòng)脈壁細(xì)胞中的葉黃素還可降低低密度脂蛋白膽固醇水平。

  8.菠菜刺激胰腺分泌,調(diào)節(jié)糖脂代謝。菠菜所含的菠菜皂苷A和菠菜皂苷B,有抗菌活性(抑制或殺滅病原微生物的能力),能刺激胰腺分泌,使血糖保持穩(wěn)定。

  9.菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富,含有膳食纖維、維生素和礦物質(zhì),卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋姜食用,可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

  10.菠菜是養(yǎng)顏佳品,具有美膚作用。它的提取物有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,抗衰老,又能增強(qiáng)青春活力。將菠菜洗凈搗爛取汁,每周洗面數(shù)次,有清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,使皮膚光潔亮麗的作用。糖尿病女性朋友不妨試試。

  菠菜的四種吃法

  糖尿病病友多吃菠菜好處多,下面給您推薦四種吃法,供參考。

  鮮菠菜及根100克,在開(kāi)水里燙3分鐘,撈起控水后加麻油拌食。每日可食2次。適宜于高血壓、頭痛、便秘者食用。

  菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯,鮮藕去皮切片,入開(kāi)水氽至斷生,加入鹽、麻油、味精拌勻即可。它有清肝明目的功效。

  鮮菠菜、羊肝各500克。將水燒開(kāi)后入羊肝,稍滾后下菠菜,并加適量鹽、麻油、味精滾后即可。它有養(yǎng)肝明目的功效。

  鮮菠菜、熟豬血各500克。先將豬血煸炒,烹入料酒,至水開(kāi)時(shí)加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜煮沸后盛入湯盆即可。此湯有養(yǎng)陰生血,斂陰潤(rùn)燥的功效。

  菠菜草酸較多,有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收,烹飪前一定要在開(kāi)水里焯水去掉草酸。

  Tips:焯過(guò)菠菜的水的妙用

  1.漂白衣物。發(fā)黃的白色衣服用焯菠菜的水浸泡30分鐘,然后再清洗,衣服就會(huì)亮白如新。

  2.去除茶杯上的茶垢。用焯菠菜后的水浸泡茶杯30分鐘,然后清洗,茶垢就被完全清除干凈了。

  您家怎么吃菠菜呢,歡迎留言分享!

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