老年人適量補充維生素K不僅能預(yù)防因維生素K缺乏而導(dǎo)致的出血癥,還能預(yù)防糖尿病、骨質(zhì)疏松和冠心病的發(fā)病與進(jìn)展。保持血液中適當(dāng)濃度的活性維生素K,能減輕胰島素抵抗,從而延緩糖尿病的發(fā)生和發(fā)展;保持骨骼中適當(dāng)濃度的活性維生素K,可以使正常發(fā)育的骨頭具有與鈣結(jié)合的能力,使吃進(jìn)去的鈣與骨頭結(jié)合,從而增強骨骼的強度與硬度,預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折的發(fā)生;保持血液中適當(dāng)濃度的維生素K,能使血液中骨鈣素的濃度升高,從而預(yù)防冠狀動脈及全身血管的鈣化,預(yù)防動脈硬化的發(fā)生與發(fā)展。
什么是活性維生素K
維生素K有K1、K2、K3、K4等幾種形式。其中K1、K2是天然存在的,是脂溶性維生素;而K3、K4、K5、K7是通過人工合成的,是水溶性的維生素。
維生素K1在綠色植物及動物肝臟中含量豐富,維生素K2主要來自奶酪。其中具有藥用價值及在體內(nèi)具有生物活性的是維生素K2,因此被稱為活性維生素K;主要由腸道細(xì)菌合成,維生素K1和維生素K3、K4、K5、K7等都要在體內(nèi)經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化為維生素K2才能發(fā)揮作用。老年人維生素K2每日的需要量為70~140微克。
正常人維生素K的來源
正常人維生素K2的主要來源有兩個:一是來自食物的維生素K,這部分維生素K需要在肝內(nèi)經(jīng)生物轉(zhuǎn)化成維生素K2才具有活性,通常占體內(nèi)維生素K2總量的40%~50%;另一個來源是寄居在回腸的大腸桿菌合成的維生素K2,占50%~60%。合理膳食是預(yù)防維生素K2缺乏的最有效措施。下面是正常人維生素K的每日需要量和常見食物的維生素K含量表。
老年人怎樣補充維生素K
當(dāng)老年人每天維生素K2攝入低于32.7微克時,將顯著增加心臟病的發(fā)生和發(fā)展;當(dāng)絕經(jīng)婦女的血漿維生素K2濃度低于1.10±0.07納克/毫升時將導(dǎo)致低骨密度,誘發(fā)動脈鈣化風(fēng)險。據(jù)調(diào)查,我國老年人的平均維生素K攝入量遠(yuǎn)低于《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中維護骨骼健康2微克/千克的維生素K攝入水平。
老年人補充維生素K主要有兩個途徑:食物和藥物。
食物補充:合理膳食,改變生活方式,增加血液中維生素K2的濃度。
藥物補充:由于進(jìn)食障礙或食物補充維生素K不足,血維生素K2濃度達(dá)不到預(yù)防疾病的效果時,應(yīng)及時用藥物補充;維生素K2,500微克,每日1次口服,安全有效。
補充維生素K的注意事項
維生素K的補充應(yīng)以食物補充為主,通過食物補充是最安全有效的方法。老年人合并多種慢性疾病的情況很常見,因此在調(diào)整、改變飲食計劃及食譜時,要考慮到自身合并的多種疾病的飲食治療要求,不要偏激。
(實習(xí)編輯:劉睿昌)
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