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糖友,來(lái)一份西葫蘆吃吃

2016-11-10 來(lái)源:糖尿病生活小助手  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質(zhì),鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物,對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

  西葫蘆是南瓜的變種,西葫蘆花含水量達(dá)95%,熱量低,能提供豐富的磷、鐵、維生素A和維生素C。西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質(zhì),鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物,對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

  西葫蘆的功效與作用

  1、西葫蘆富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用。

  2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝,具有減肥抗癌防癌的功效。

  3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。

  4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能??捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴,瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。

  清炒西葫蘆

  食材:

  西葫蘆1根,食鹽5克,蒜5克植,物油適量

  步驟:

  1、西葫蘆買回來(lái)在清水里浸泡一段時(shí)間,然后用刷子洗干凈,切成絲。

  2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

  3、起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮。

  4、西葫蘆軟了加點(diǎn)鹽就可以出鍋了。

  西葫蘆雞蛋煎餅

  食材:

  面粉適量,西葫蘆適量,雞蛋適量,食鹽5克,細(xì)香蔥適量

  步驟:

  1、面粉適量,加少許鹽,慢慢加入涼水,邊加邊攪拌,產(chǎn)生小面疙瘩不要緊,靜置15分鐘就會(huì)自動(dòng)散開(kāi)

  2、依次加入蔥花、雞蛋攪勻,最后加入擦成絲的西葫蘆

  3、加入西葫蘆后攪拌均勻,面糊成可流動(dòng)狀

  4、鍋熱后倒入少量油,油別多,能讓整個(gè)鍋面潤(rùn)到就行,舀入兩勺面糊,端起鍋轉(zhuǎn)動(dòng)一圈,讓面糊均勻流動(dòng)成圓形,蓋上鍋蓋,中偏小火煎約兩分鐘,翻面再煎約兩分鐘,兩面呈金黃色即可

  西葫蘆炒肉

  食材:

  西葫蘆1個(gè),肉適量,食鹽適量,醬油適量,蔥適量,料酒適量,生抽適量,淀粉適量,柿子椒適量,調(diào)和油適量

  食材:

  1、西葫蘆清洗干凈切薄片

  2、肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘,辣椒、蔥切段

  3、鍋中油熱后,放入肉片炒散,翻炒均勻至變色,放入蔥、辣椒段炒香再滴幾滴醬油

  4、放入西葫蘆片,翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟,炒至入味后,加鹽調(diào)味即可

  食用禁忌

  1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

  2、不宜生吃。

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