晚餐決定你的體重和脂肪肝！美國(guó)一位健康專家說(shuō)：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入。

科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)：很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來(lái)自晚上不良的飲食習(xí)慣。晚餐吃錯(cuò)了，以下很多疾病就會(huì)找上身來(lái)。

01晚餐與肥胖

據(jù)統(tǒng)計(jì)，90%的肥胖者源于吃晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動(dòng)量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

02晚餐與糖尿病、脂肪肝

長(zhǎng)期的晚餐過(guò)飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素?fù)?dān)子加重，加速老化，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病。晚餐若進(jìn)食太多高蛋白、高油脂、高熱量食物，會(huì)刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，形成高血脂癥，也極易形成脂肪肝。

03晚餐與腸癌

晚餐若吃過(guò)飽，蛋白質(zhì)食物無(wú)法完全消化，在腸道細(xì)菌的作用下，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上活動(dòng)量小，使腸壁蠕動(dòng)緩慢，延長(zhǎng)有毒物質(zhì)在腸道停留的時(shí)間，增加了腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

04晚餐與尿路結(jié)石

人體的排鈣峰值期在晚餐后4、5個(gè)小時(shí)左右，若晚餐吃太晚，當(dāng)排鈣尖峰期到來(lái)時(shí)通常已進(jìn)入睡眠。于是尿液不能及時(shí)排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，形成結(jié)晶體，長(zhǎng)期積累就容易形成結(jié)石。

05晚餐與高血壓

晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量脂肪就會(huì)沉積在血管壁上，進(jìn)而引起小動(dòng)脈和微小動(dòng)脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然升高，也加速了全身小動(dòng)脈的硬化過(guò)程。

06晚餐與動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病

晚餐若以高脂肪、高熱量食物為主，會(huì)引起膽固醇高，并在動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，成為誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；另一主因是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi)，晚餐美食、飽食及過(guò)遲吃晚飯都是引發(fā)心血管疾病的主要原因之一。

07晚餐與急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，加上飲酒，極易誘發(fā)急性胰腺炎，嚴(yán)重發(fā)病者甚至在睡眠中休克、猝死！

08晚餐與老年癡呆

若長(zhǎng)期晚餐吃太飽，睡眠時(shí)腸胃及肝、膽、胰臟等器官還在運(yùn)作中，使腦部不能休息且血液供應(yīng)不足，進(jìn)而影響腦細(xì)胞正常代謝，加速腦細(xì)胞老化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，青壯年時(shí)期經(jīng)常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的幾率會(huì)患上老年癡呆。

09晚餐與睡眠質(zhì)量

晚餐的盛食、飽食，造成胃、腸、肝、膽等在睡眠時(shí)仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀態(tài)中，進(jìn)而造成多夢(mèng)、失眠，長(zhǎng)期下來(lái)就會(huì)引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。

吃好晚餐，向健康看齊

營(yíng)養(yǎng)專家總結(jié)的以下四個(gè)健康吃晚餐的方法，可以讓你的晚餐吃得更健康：

①晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。

②晚餐時(shí)間在7點(diǎn)之前最有益健康。

③晚餐多吃素食，少吃葷食。

④少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。