夏天到，病菌鬧！如何預(yù)防，從吃的開(kāi)始！冰箱人人家里都有，但不一定人人都會(huì)用。不正確的使用方式，不但無(wú)法起到貯藏食物的作用，反而會(huì)加快一些食物的腐壞速度，甚至?xí)?dǎo)致病菌的滋生！

“冰箱殺手”李斯特菌

李斯特菌在自然界廣泛存在，易通過(guò)各種途徑發(fā)生播散，可造成多種食品的感染。它是一種兼性厭氧細(xì)菌，為李斯特菌癥的病原體。主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。它在0~45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長(zhǎng)繁殖，甚至在-20℃的冷凍室中也能存活一年。此外，它還有耐干燥、耐高鹽環(huán)境能力。

李斯特菌“專盯”老、孕、幼！

健康成年人感染李斯特菌一般不會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果，甚至攜帶病菌也不會(huì)發(fā)病。人類感染李斯特菌的概率并不是很高，大約幾十萬(wàn)人才有一個(gè)；但是對(duì)于孕婦、胎兒、嬰兒、老人等免疫低下人群，李斯特菌的殺傷力很強(qiáng)。孕婦感染概率比普通人高20倍左右，并且在感染后，孕婦的流產(chǎn)比例大致在30%左右。新生兒（早產(chǎn)兒）的癥狀多為敗血癥、腦膜炎，死亡率高達(dá)30%~70%。

64%患者家中冰箱有“李斯特”

李斯特菌主要通過(guò)食物感染人類，可寄居在人腸道內(nèi)。肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都已被證實(shí)是李斯特菌的感染源。

如何對(duì)付李斯特菌？

入口食物要熟透：李斯特菌耐寒但怕熱！食用食物之前，一定要把食物徹底煮熟了才可以吃，一定要把食物徹底煮熟。特別是高危人群，不要吃未經(jīng)巴氏消毒或未煮熟的生乳及其乳制品，避免吃軟奶酪。

冰箱擺放生熟分開(kāi)

冰箱只放七成滿：放在冰箱里的食物或容器間要留出空隙，才利于冷空氣流通，確保溫度達(dá)標(biāo)，所以不宜過(guò)滿。

冷藏食物不要超過(guò)3天：李斯特菌不怕冷，可以在冰箱的低溫環(huán)境下繁殖，所以冷藏區(qū)存放的熟食最好不要超過(guò)3天，食用前必須充分加熱后再吃。

冰箱要清洗，食物要清理：建議冰箱至少每個(gè)月要清洗一次，冰箱里的食物也要及時(shí)清理，存放過(guò)久的食物最好不食用。

冰箱中隱藏的李斯特菌危害如此之大，那么我們又應(yīng)該如何正確使用冰箱呢？