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補(bǔ)碘條例24年首次大修,關(guān)于吃鹽,多一“碘”還是少一“碘”,請(qǐng)看這里!

2018-05-25 來(lái)源:基層醫(yī)生俱樂(lè)部   標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,而甲狀腺激素具有影響身體新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育,尤其是大腦發(fā)育的生理作用。人體內(nèi)要具有足夠的碘元素,才能保證正常的甲狀腺功能。

作為“全民補(bǔ)碘”的發(fā)端,1994年施行至今的《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》,將迎來(lái)首次整體修訂。5月15日,國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官方網(wǎng)站公布了征求意見稿全文,向社會(huì)公開征求意見。

碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,而甲狀腺激素具有影響身體新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育,尤其是大腦發(fā)育的生理作用。人體內(nèi)要具有足夠的碘元素,才能保證正常的甲狀腺功能。人體補(bǔ)一次碘后,碘在身體內(nèi)存在3個(gè)月左右就會(huì)被代謝出去,之后人體又開始處于缺碘狀態(tài)。

缺碘對(duì)人體的危害

胎兒期:1.流產(chǎn)、死胎、先天畸形、圍生期死亡率增高、嬰幼兒期死亡率增高;

⒉地方性克汀病

⒊神經(jīng)運(yùn)動(dòng)功能發(fā)育落后

⒋胎兒甲狀腺功能減退

新生兒期:新生兒甲狀腺功能減退、新生兒甲狀腺腫

兒童期和青春期:甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發(fā)育障礙、體格發(fā)育障礙、單純聾啞

成人期:甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲狀腺功能減退、智力障礙、碘致性甲狀腺功能亢進(jìn)

碘過(guò)量的危害

較長(zhǎng)時(shí)間的高碘攝入可導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫等的高碘性危害,還可引起高碘甲亢或甲減、橋本氏甲狀腺炎

根據(jù)根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦,成人每日推薦碘攝入量為150微克(最低75微克)。我國(guó)碘鹽平均含碘量為20~30毫克/千克,按每人每日攝入鹽5~10克計(jì)算,每日攝碘量約為150~300微克。扣除儲(chǔ)存和烹調(diào)的損失,碘的攝入量并不會(huì)高于世界衛(wèi)生組織的推薦量。

平時(shí)在使用加碘鹽需要注意一下幾點(diǎn),才能更好的攝入碘。

注意事項(xiàng)

1.加碘鹽不能放在溫度較高、在陽(yáng)光照射的地方

2.貯存容器要加蓋蓋嚴(yán),

3.快取快蓋

4.應(yīng)在菜即將出鍋時(shí)加鹽,防止高溫?fù)]發(fā)減少含碘量,降低效果。

下面我們?cè)賮?lái)看看攝入加碘鹽的幾個(gè)誤區(qū):

誤區(qū)一:我們每天都在吃加碘鹽,會(huì)不會(huì)碘過(guò)量?

加碘鹽是用碘酸鉀按一定比例與普通食鹽混勻。由于碘是一種比較活潑、易于揮發(fā)的元素,含碘食鹽在貯存期間可損失20%~25%,加上烹調(diào)方法不當(dāng)又會(huì)損失15%~50%,真正攝入的量還是屬于正常范圍內(nèi)的。

誤區(qū)二:經(jīng)常海產(chǎn)品,是不是就不需要在吃加碘鹽?

居民膳食碘攝入來(lái)源于這類食物所占的比例相應(yīng)很低,適當(dāng)增加這些食物的攝入是可以補(bǔ)充一些碘的,但是它們占膳食的比例太小。所以,對(duì)人體獲得碘的幫助并不大。

誤區(qū)三:甲狀腺癌的發(fā)生是不是與碘的攝入量有關(guān)?

正常食用碘鹽不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害,只是已經(jīng)患有甲狀腺疾病的人應(yīng)該遵醫(yī)囑進(jìn)行攝入。從實(shí)際情況來(lái)看,無(wú)論碘攝入量是增加、穩(wěn)定或下降,甲狀腺癌的發(fā)生率都在增加,并且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。目前沒(méi)有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。

 

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