菠蘿——那一抹黃色格外引人注目,酸甜的口感、濃郁的香味,輕輕松松“圈粉”無數(shù)。
菠蘿,有開胃助消化的作用。因為,菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動。
這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì),補充人體內(nèi)消化酶的不足,使消化不良的病人恢復正常消化機能。
說到菠蘿就不得不提一下鳳梨了,在這之前小谷我是屬于菠蘿和鳳梨“傻傻分不清”一族~
菠蘿
鳳梨
其實,菠蘿與鳳梨在生物學上是同一種水果。市場上,鳳梨與菠蘿為不同品種水果;這就好比紅富士蘋果和花牛蘋果一樣。
菠蘿VS鳳梨有啥不一樣
長相不一樣
菠蘿:菠蘿皮是橙黃色的,葉子帶齒,菠蘿削開后還要剜掉刺根;而且果肉要用鹽水泡過才能吃。
鳳梨:鳳梨成熟時表皮帶青綠色,葉子較平滑,沒有鋸齒。削開的鳳梨沒有刺根,而且鳳梨不需泡鹽水,削皮后可食用。
口感不一樣
菠蘿:果肉比較硬、偏酸、味道比較濃,吃多了舌頭就會有麻麻的感覺。
鳳梨:果肉比較軟、汁液豐富、酸甜適中,吃多了舌頭也不會有異感。
菠蘿和鳳梨的營養(yǎng)豐富,味道都很香甜,是不是同一種水果已經(jīng)不重要了,好吃就行。菠蘿雖然好吃,但是會讓一部分人過敏喔~~
菠蘿含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質(zhì),是一種非常常見的過敏原。過敏反應最快可以在15分鐘內(nèi)發(fā)生,這樣的癥狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如口舌發(fā)麻、嘔吐、皮膚潮紅、全身發(fā)癢等~~
很多人吃菠蘿前會用鹽水浸泡,這么做是為了脫敏。而科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒認為,用鹽水浸泡菠蘿,并不會使菠蘿中的菠蘿蛋白酶失活。
一般常用的金屬鹽,比如氯化鈉(食鹽的主要成分)、氯化鉀對菠蘿蛋白酶的影響都不大,甚至還有研究發(fā)現(xiàn)氯化鈉有助于保持菠蘿蛋白酶的活性,目前提取菠蘿蛋白酶的方法之一就有“鹽法提取”。
因此,用鹽水浸泡菠蘿并不會使菠蘿蛋白酶這一“罪魁禍首”失活。
怎么避免菠蘿蛋白酶“作怪”?
防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是,削好菠蘿后放置于開水中煮2~3分鐘,通過高溫使菠蘿蛋白酶失去活性,降低其對人體的影響。
菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性,到100℃時,90%以上都會被破壞,經(jīng)煮沸后口味能得到明顯改善。
重要提醒:削菠蘿時應戴手套,避免手部皮膚與菠蘿直接接觸后過敏。另外,對菠蘿蛋白酶有明顯、嚴重過敏反應的朋友,還是克制一下啦,謹慎食用。
菠蘿好吃那也得會挑呀!畢竟不是每個菠蘿的口感都甜甜噠~~
選我很有講究的
看:外皮青綠的菠蘿不夠成熟;外皮金黃的,說明菠蘿已經(jīng)比較成熟了,會比較甜。
聞:未成熟的菠蘿聞起來沒有什么味道,而外面淡淡清香的,切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿,如果外表皮香氣很濃烈且?guī)Ь莆兜牟ぬ}說明成熟過頭了。
摸:用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用。
吃菠蘿容易,可切菠蘿卻是個令人頭疼的問題。之前跟大家分享的切菠蘿方法,有小伙伴留言說太浪費了,所以今天出一個新的打開方式。
切菠蘿的正確方式
1、用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端。
2、菠蘿豎起來削外層的皮,再去掉刺根。
3、從中間將菠蘿平分成四份,再切小塊。完成~
吃上一口菠蘿肉,頓時唇齒留香~
這樣削菠蘿刺眼很干凈,而且也沒有去掉很多的果肉,大家也不用心疼啦!但是稍微耗點時間,如果實在是懶可以買一個削菠蘿神器,我聽說30秒就削好一個菠蘿了。
1.本品適用于2歲至14歲兒童哮喘的預防和長期治療,包括預防白天和夜間的哮喘癥狀,治療對阿斯匹林敏感的哮喘患者以及預防運動誘發(fā)的支氣管收縮。 2.本品適用于減輕季節(jié)性過敏性鼻炎引起的癥狀(2歲至14歲兒童以減輕季節(jié)性過敏性鼻炎和常年性過敏性鼻炎)。
健客價: ¥32本品用于鼻炎,預防和治療鼻炎季節(jié)性過敏性鼻炎(包括枯草熱)和常年性過敏性鼻炎。
健客價: ¥74.5用于鼻炎,緩解鼻炎過敏性鼻炎有關(guān)的癥狀,如噴嚏、流涕、鼻癢、鼻塞以及眼部癢及燒灼感??诜幬锖?,鼻和眼部鼻炎癥狀及體征得以迅速緩解。亦適用于緩解慢性蕁麻疹、瘙癢性皮膚病及其他過敏性皮膚病的癥狀及體征。
健客價: ¥18.5季節(jié)性鼻炎、常年性過敏性鼻炎、過敏性結(jié)膜炎及過敏引起的瘙癢和蕁麻疹的對癥治療。
健客價: ¥4本品為組胺H1受體拮抗劑,適用于鼻炎成人所患的鼻炎過敏性鼻炎、蕁麻疹、濕疹、皮炎、皮膚瘙癢癥、癢疹、伴有瘙癢的尋常性銀屑病及過敏性支氣管哮喘的防治。
健客價: ¥25本品適用于兒童哮喘的預防和長期治療,包括預防白天和夜間的哮喘癥狀,治療對阿司匹林敏感的哮喘患者以及預防運動引起的支氣管收縮。本品適用于減輕過敏性鼻炎引起的癥狀。
健客價: ¥38氯雷他定片(息斯敏):用于緩解過敏性鼻炎有關(guān)的癥狀,如噴嚏、流涕、鼻癢、鼻塞以及眼部癢及燒灼感??诜幬锖螅呛脱鄄堪Y狀及體征得以迅速緩解。亦適用于緩解慢性蕁麻疹、瘙癢性皮膚病及其他過敏性皮膚病的癥狀及體征。 復方醋酸地塞米松乳膏(999皮炎平):用于局限性搔癢癥、神經(jīng)性皮炎、接觸性皮炎、脂溢性皮炎以及慢性濕疹。 金蟬止癢膠囊(希爾安):清熱解毒,燥濕止癢。適用于濕熱內(nèi)蘊所引起的丘疹性蕁麻
健客價: ¥63用于真菌引起的皮炎、濕疹、手足癬、股癬及過敏性皮炎。
健客價: ¥2.4本品適用于15歲及15歲以上成人哮喘的預防和長期治療,包括預防白天和夜間的哮喘癥狀,治療對阿司匹林敏感的哮喘患者以及預防運動誘發(fā)的支氣管收縮。 本品適用于減輕過敏性鼻炎引起的癥狀(15歲及15歲以上成人的季節(jié)性過敏性鼻炎和常年性過敏性鼻炎)。
健客價: ¥37主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結(jié)締組織病,系統(tǒng)性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤。
健客價: ¥7.5用于真菌引起的皮炎、濕疹、手足癬、股癬及過敏性皮炎。
健客價: ¥3.5清熱解毒,宣肺通竅,消腫止痛。用于急慢性鼻炎、過敏性鼻炎等。
健客價: ¥23.5本品主要用于緩解哮喘或慢性阻塞性肺部疾患(可逆性氣道阻塞疾病)患者的支氣管痙攣,及急性預防運動誘發(fā)的哮喘,或其他過敏原誘發(fā)的支氣管痙攣。
健客價: ¥26蕁麻疹、過敏性鼻炎、濕疹、皮炎、皮膚瘙癢癥等。
健客價: ¥25主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病。現(xiàn)多用于活動性風濕病、類風濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡、嚴重支氣管哮喘、嚴重皮炎、急性白血病等,也用于某些感染的綜合治療。
健客價: ¥8糖皮質(zhì)激素只能作為對癥治療,只有在某些內(nèi)分泌失調(diào)的情況下,才能作為替代藥品。主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病適應癥,詳見說明書。
健客價: ¥38消除異常粘液質(zhì)、膽液質(zhì)及敗血;消腫止癢。用于治療手癬。體癬、足癬、花斑 癬、銀屑癬、過敏性皮炎、帶狀皰疹、痤瘡等。
健客價: ¥16本品為腎上腺皮質(zhì)激素類藥。用于過敏性皮炎、異位性皮炎、接觸性皮炎、脂溢性皮炎、濕疹、皮膚瘙癢癥、銀屑病、神經(jīng)性皮炎等。
健客價: ¥2.5主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病。如結(jié)締組織病,嚴重的支氣管哮喘,皮炎等過敏性疾病,潰瘍性結(jié)腸炎,急性白血病,惡性淋巴瘤等。此外,本藥還用于某些腎上腺皮質(zhì)疾病的診斷——地塞米松抑制試驗。
健客價: ¥6本品是長效的組胺H1受體拮抗劑,適用于成人或12歲以上的兒童所患的蕁麻疹等皮膚過敏癥狀、季節(jié)性過敏性鼻炎(花粉癥)及常年性過敏。
健客價: ¥29適用于伴有或不伴有過敏性結(jié)膜炎的過敏性鼻炎(季節(jié)性和常年性)。慢性特發(fā)性蕁麻疹的對癥治療。
健客價: ¥36治療下述疾病的過敏相關(guān)癥狀,如季節(jié)性過敏性鼻炎、常年性過敏性鼻炎、慢性特發(fā)性蕁麻疹。
健客價: ¥30本品適用于15歲及15歲以上成人哮喘的預防和長期治療,包括預防白天和夜間的哮喘癥狀,治療對阿司匹林敏感的哮喘患者以及預防運動誘發(fā)的支氣管收縮。適用于減輕過敏性鼻炎引起的癥狀。(15歲及15歲以上的成人的季節(jié)性過敏性鼻炎和常年性過敏性鼻炎)。
健客價: ¥34.5本品是適用于皮膚過敏癥:蕁麻疹、濕疹、皮炎、藥疹、皮膚瘙癢癥、神經(jīng)性皮炎、蟲咬癥、日光性皮炎。也可用于過敏性皮炎、血管舒縮性鼻炎、藥物及食物過敏。
健客價: ¥1.8