夏日的街頭
奶茶店的生意總是火爆
有些網(wǎng)紅店
甚至要排好幾個小時才能買到
哪怕之前曝光過
奶茶的種種問題
大家依舊不以為意
你爆你的光,我喝我的奶茶
然而,最近又有一個壞消息
奶茶有可能影響生育
01奶在哪里?茶在哪里?
近日,上海市消保委發(fā)布“奶茶比較試驗”情況通報,檢測的樣品基本涵蓋了市場上主流現(xiàn)制奶茶品牌的暢銷商品。
其中就包括“一點點”“喜茶”等網(wǎng)紅奶茶鋪。
通報的結(jié)果與商家宣傳的健康卻大不相同。
結(jié)果顯示
①宣稱“無糖”的樣品并非不含糖;
②19件樣品的蛋白質(zhì)含量明顯偏低;
③4件樣品反式脂肪酸偏高;
④有奶蓋的奶茶與無奶蓋相比脂肪含量更高;
⑤部分樣品咖啡因含量較高,建議兒童、孕婦高血壓患者等特殊人群避免過量飲用。
02反式脂肪酸
可能讓你生不出孩子
上海市消保委“奶茶比較試驗”在對蛋白質(zhì)一項檢測中發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)含量明顯偏低。對反式脂肪酸一項檢測中,又明顯過高。
03一杯奶茶
就讓反式脂肪酸的攝入
超過了三天的量
杭州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師尹璇說,這兩項指標(biāo)失衡,說明商家在牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
尹璇介紹,牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,并且含有B族維生素、維生素A、維生素D等多種維生素及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì),奶及奶制品是鈣的最好來源,不但含量豐富,而且吸收率高。
但是奶精(即植物脂末)是人工配制而成,它是植物油脂經(jīng)化學(xué)氫化反應(yīng)提煉出來的,主要成分是糖、飽和脂肪和反式脂肪酸,蛋白質(zhì)含量低、脂肪含量卻非常高。氫化過程中產(chǎn)生的“反式脂肪酸”對我們的健康不但無益而且有害。
“反式脂肪酸會使血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和極低密度脂蛋白膽固醇升高,而使高密度脂蛋白膽固醇降低。”尹璇說。
有研究表示,反式脂肪酸對兒童的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有一定的負(fù)面影響;青年大量攝入反式脂肪酸會降低生育能力,男性會減少荷爾蒙的分泌,抑制精子的活力,對精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響;老年時記憶力會降低,患阿爾茨海默病的概率增大。
除此之外,奶茶中的“珍珠”應(yīng)該用木薯淀粉制作,但單純的木薯淀粉并不能讓“珍珠”彈性十足,但是添加人工合成的高分子材料后,珍珠變得很有嚼勁,而這樣的材料不可能被人體吸收。
04普遍含有咖啡因
孕婦和兒童都不宜飲用
你有沒有試過喝了杯奶茶,晚上怎么也睡不著覺……
真相是,“奶茶比較試驗”結(jié)果發(fā)現(xiàn),所有的51件奶茶中均含有咖啡因,每杯奶茶中平均含量達(dá)到270毫克。其中,含量最高的一杯奶茶是樂堂口原味手工拉茶(無糖),咖啡因含量達(dá)428毫克/杯。
一杯奶茶=4杯咖啡!=8罐紅牛!
坦白來說,奶茶中咖啡因含量的問題比較好理解,其實只要是茶,都會含有咖啡因和茶多酚??Х纫虻臄z入量,健康成人單次最好不超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜過多攝入,否則會引起類似焦慮的癥狀,如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
然而,對于奶茶中存在咖啡因的事情,27家奶茶鋪中僅有1家對“孕婦不宜過多飲用”作出了模糊提醒,其余所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進(jìn)行任何提醒。
05“無糖”其實有糖
含糖量高得嚇人
檢測中,在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之間,平均含糖量為每杯34克。其中含糖量最高的一杯絲襪奶茶的含糖量竟相當(dāng)于14塊方糖,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國居民膳食指南2016》中規(guī)定的“每天糖的攝入量不超過50克,最好控制在25克以下”的建議。
而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品,竟全都有糖分測出,平均糖含量2.4克/100毫升,最低也有1.2克/100毫升。雖然國家對現(xiàn)制飲料的無糖飲料沒有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn),但參照預(yù)包裝飲料《GB28050-2011預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,無糖飲料糖含量應(yīng)小于等于0.5克/100毫升。
“很多無糖產(chǎn)品所說的‘無糖’,往往是指不含蔗糖、果糖。但其實奶茶的奶里面含有乳糖,也是糖的一種。”浙江醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師張倫說,還有一些速溶奶茶中會有植脂末的成分,也就是俗稱的奶精,里面也含有糖的成分。
06喝的奶蓋脂肪高
奶茶上的奶蓋簡直就是畫龍點睛之筆?。?/p>
讓奶茶的口感又上一個層次!
不過你知道喝一口奶蓋會長一斤肉嗎!
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪,超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3,而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g。
看完脂肪含量再來看熱量……
不同食物所含能量(即通常所說的食物熱量,是通過對食物中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數(shù)的檢測計算得出)不同,過多能量的攝入會引起代謝障礙,從而導(dǎo)致肥胖。
本次比較試驗測試結(jié)果顯示,51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間,平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
07如何才能健康地喝奶茶?
“其實出于安全性考慮,我們是不推薦經(jīng)常喝奶茶的。”浙江醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師張倫說,奶茶中含糖量較高,對于血糖異常、肥胖、有糖尿病的人來說,是不適合飲用的;其中的咖啡因成分也不適合那些平時睡眠不好、有心臟功能問題以及孕婦和嬰幼兒等人群;植脂末成分則對血脂異常、超重的病人會有不利的影響。
另外,奶茶中還有乳糖成分,對于有乳糖不耐受或過敏情況的人來說,也是不適合的。
張倫表示,如果奶茶中的原材料能更多使用天然成分,少用一些人工合成的材料,如奶精、茶粉等,奶茶喝起來也會健康很多。
那么,如何簡單快速地辨別你拿到手的奶茶里哪種更健康安全呢?張倫醫(yī)師為我們支了幾招,供大家參考。
對于那些需要自己沖泡的奶茶,我們可以通過閱讀標(biāo)簽上的配料來大致做一個判斷,看看其中是否有植脂末、乳粉等;
而對于平時奶茶店里現(xiàn)做的奶茶,因為你無法直觀地知曉它的配料及成分比重,就只能從口感上來做一個簡單的判斷。
“乳粉沖泡的奶茶口感上更濃更香,而用鮮奶、真茶泡制的奶茶,味道上一般會更淡一點。”張倫說。
另外,張醫(yī)師也提醒,平時喝奶茶不要喝得太涼,“現(xiàn)在夏天很多人喝奶茶都喜歡加冰,但對于脾胃虛弱的人來說,這樣的冰飲其實很不適宜。”張倫說。
如果真的還想喝
那就自己動手“DIY”吧
1、選擇較好的紅茶茶葉,放在沸水鍋中煮兩三分鐘,濾出茶葉,將茶水盛入杯子;
2、將純牛奶加熱煮沸后,加入之前準(zhǔn)備好的紅茶,比例可視紅茶濃度按個人口味調(diào)適;
3、待奶茶稍微涼些后,約70℃,可加適量蜂蜜調(diào)味。一杯清淡且香醇的奶茶就做好了!如果認(rèn)為單調(diào),還可以變個花樣,在奶茶中加入各種水果丁、檸檬片或者榛子核桃等堅果碎,喝起來別有一番滋味。
適用于體外定性檢測人精液中的精子sp10蛋白。sp10蛋白被證實克選作精子濃度檢測的分析物,而精子濃度可用于男性不育癥的輔助診斷和療效觀察,為適齡夫婦的生育計劃給予指導(dǎo)。
健客價: ¥88用于胃癌、腸癌、胰腺癌等消化道癌,亦可用于乳腺癌和原發(fā)性肝癌。手術(shù)前后用藥有可能防止癌的復(fù)發(fā)、擴散和轉(zhuǎn)移。
健客價: ¥12用于高熱時的解熱,也可用于頭痛、偏頭痛、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、痛經(jīng)等。本品亦有較強的抗風(fēng)濕作用,可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,但因本品有可能引起嚴(yán)重的不良反應(yīng),很少在風(fēng)濕性疾病中應(yīng)用。
健客價: ¥6用于高熱時的解熱,也可用于頭痛、偏頭痛、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、痛經(jīng)等。本品亦有較強的抗風(fēng)濕作用,可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,但因本品有可能引起嚴(yán)重的不良反應(yīng),很少在風(fēng)濕性疾病中應(yīng)用。
健客價: ¥55用于高熱時的解熱,也可用于頭痛、偏頭痛、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、痛經(jīng)等。本品亦有較強的抗風(fēng)濕作用,可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,但因本品有可能引起嚴(yán)重的不良反應(yīng),很少在風(fēng)濕性疾病中應(yīng)用。
健客價: ¥3.8用于高熱時的解熱,也可用于頭痛、偏頭痛、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、痛經(jīng)等。本品亦有較強的抗風(fēng)濕作用,可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,但因本品有可能引起嚴(yán)重的不良反應(yīng),很少在風(fēng)濕性疾病中應(yīng)用。
健客價: ¥53用于高熱時的解熱,也可用于頭痛、偏頭痛、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、痛經(jīng)等。本品亦有較強的抗風(fēng)濕作用,可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,但因本品有可能引起嚴(yán)重的不良反應(yīng),很少在風(fēng)濕性疾病中應(yīng)用。
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健客價: ¥10用于高熱時的解熱,也可用于頭痛、偏頭痛、肌肉痛、關(guān)節(jié)痛、痛經(jīng)等。本品亦有較強的抗風(fēng)濕作用,可用于急性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,但因本品有可能引起嚴(yán)重的不良反應(yīng),很少在風(fēng)濕性疾病中應(yīng)用。
健客價: ¥9.9