北京兒童醫(yī)院張主任：維生素E，大腦生命的延長劑！

1、生理功能

①抗氧化：由一種含有磷脂的多不飽和脂肪酸構(gòu)成人體的紅細胞，這種脂肪酸很容易被細胞代謝所產(chǎn)生的自由基氧化而破壞。維生素E對細胞膜來說則是一名忠實的“衛(wèi)士”，它具有抗氧化的功能，可以使細胞膜的骨架、蛋白和細胞內(nèi)的核酸免受來自于細胞自身代謝所產(chǎn)生的自由基的損害，從而保持了細胞膜的穩(wěn)定性。

②維護生育功能：維生素E與胚胎良好的發(fā)育以及性器官的成熟有著密不可分的關(guān)系。

2、食物來源

維生素E主要存在于谷物的胚芽中、植物油、豆類以及綠色蔬菜中，其中以植物油和小麥胚芽中含量最為豐富；豆類和綠葉菜中的含量次之；奶、蛋和禽類中也含有一定量的維生素E。其中最佳的食物還有甘薯、萵苣、動物肝臟和黃油等。

3、寶寶每天的參考攝入量與可耐受的最高攝入量

1歲以內(nèi)嬰兒維生素E適宜的攝入量為3毫克α-TE；可耐受的最高攝入量為10毫克α-TE。

4、缺乏與過量

缺乏：如果早產(chǎn)兒、新生兒的體內(nèi)缺乏維生素E，可發(fā)生紅細胞膜性溶血性貧血，如嬰兒嚴(yán)重缺乏則會引起寶寶各類智能的缺陷。

5、大腦與維生素E

維生素E是維持大腦細胞活力的一種物質(zhì)，它具有極強的抗氧化功能，防止腦內(nèi)產(chǎn)生大量的過氧化脂肪，維持腦細胞膜的穩(wěn)定性，是腦細胞免受源自于細胞代謝所產(chǎn)生的自由基的侵害。因而它可以有效的抑制腦細胞的衰退、壞死，使腦細胞的生命得以延長。同時維生素E還具有促進大腦思維敏銳、保持大腦活力的作用。