減肥太苦了，在無數(shù)個寂靜的夜晚，看著手機(jī)里的美食圖片，聽著肚子絕望的吶喊，都想嘶吼，世間假如有什么吃了不影響健康、還能幫助不長肉的東西，該是件多么令人神往的事情?。∮谑?，會“讀心術(shù)”的商家就帶來了一件“新寵”——酵素，號稱成分天然，瘦身減肥，還能增強(qiáng)免疫力…
酵素是啥東西？
“酵素”是日本名字，聽著還挺洋氣，其實(shí)它的中國名字就叫酶，本質(zhì)即蛋白質(zhì)，和智利的車?yán)遄泳褪侵袊臋烟乙粋€道理。
酵素，是對身體好處眾多的保健圣品嗎？
沒有一種酶是全能王
市場中對酵素的宣傳，有提到抑制高血壓、糖尿病、通便等功效。
酶并非是一種物質(zhì)，而是一類物質(zhì)，我們體內(nèi)有成千上萬種酶，它們分工明確，各干各的活（一個蘿卜一個坑，參與不同的化學(xué)反應(yīng)），一種酶只能接待一個“客戶”（具有專一性，只對特定的化學(xué)反應(yīng)起作用）。我們身體的正常運(yùn)作，就是這些成千上萬的酶分工合作的作用。
沒有一種酶是身兼數(shù)職的全能王。
你吃進(jìn)去的酵素，到最后基本都是死路一條
所有的蛋白質(zhì)在吃進(jìn)去之后，都要在體內(nèi)經(jīng)歷三道鬼門關(guān)。
第一關(guān)：酵素（酶）剛“掉”進(jìn)胃里就會遭遇胃酸攻擊，絕大多數(shù)酶此時已經(jīng)扛不住了、喪失活性。
第二關(guān)：扛過第一關(guān)的酶，緊接著就遇見了蛋白質(zhì)“克星”——胃里的胃蛋白酶，它能分解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，將大個頭的蛋白質(zhì)切成一小塊一小塊的。
第三關(guān)：存活下來的酶已經(jīng)“遍體鱗傷”，接著進(jìn)入腸道，對抗另外一大“克星”----腸蛋白酶。腸蛋白酶的攻擊性更“猛”，可以把蛋白質(zhì)切得更加支離破碎，直到變成最小的氨基酸單位才罷休，基本也就被打成灰了。
果蔬酵素，能通便、瘦身嗎？
迷戀“果蔬酵素”，不如多吃新鮮水果
時下最流行的酵素產(chǎn)品就是果蔬酵素，成分復(fù)雜，已經(jīng)不僅僅單指“酶”。它的主要成分來源于發(fā)酵的蔬菜水果。就是把各種果蔬放在一起，加入糖，然后密封（給予適當(dāng)?shù)臏囟葷穸龋?，這期間果蔬本身攜帶的一些細(xì)菌——乳酸菌，能分解果蔬中的蛋白質(zhì)和糖分，發(fā)酵后產(chǎn)生多糖、有機(jī)酸、酒精、果膠、維生素、礦物質(zhì)以及酶等物質(zhì)。
細(xì)菌并不識貨，不論你用多么高大上的果蔬，它們認(rèn)識的只有那些被發(fā)酵的成分。也就是說，制作果蔬酵素和制作四川泡菜沒啥實(shí)質(zhì)區(qū)別，只是少了鹽和辣椒而已。如果果蔬酵素能瘦身，豈不是泡菜也能了？結(jié)論是：多吃點(diǎn)新鮮水果蔬菜吧。
確實(shí)有人是吃酵素瘦了?。?/strong>
也許是添加了藥物成分
說了這么多，肯定有寶寶要反駁，那張三李四吃酵素確實(shí)瘦了啊。是的，如果你一日三餐只吃酵素，不瘦才怪，除了會瘦還會造成蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等很多營養(yǎng)素的缺乏，可能會出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。
還有人說隔壁老王就是正常三餐+酵素，也瘦了啊。這種情況下只有一種可能，隔壁老王吃的酵素里極有可能添加了含有一些導(dǎo)瀉、限制脂肪吸收的藥物成分，此時的酵素只是扮演了一只披著狼皮的羊而已。
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