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糖尿病患者每天可以吃多少 一個拳頭

摘要:油脂類食物的能量很高,較少攝入量就可能使能量超標,因此,需能明確限制攝入量。人們每天攝入的油脂不局限于烹飪油,肉類、蛋類和堅果等都含有油脂。因此,烹飪時不宜放太多油,用量相當于拇指的第一節(jié)。

各類食物,糖尿病患者一天可以吃多少,最簡單的方法就是“手掌法則”。手掌法雖然不是特別精確,但具有直觀、形象和可操作性強的優(yōu)點。

主食(糧谷類):一天2~3個拳頭

普通成人一天的主食(即碳水化合物)為250~300克。糖尿病患者每頓吃的淀粉類主食(如饅頭、米飯或面食等),一頓1個拳頭大小就夠了。一天2~3個拳頭量的主食即可。

水果(維生素):一天一個拳頭

蔬菜和水果都含豐富的膳食纖維和維生素C,且蔬菜含糖量較水果低,但蔬菜中的維生素易被破壞,而水果的維生素則能保留較好。水果的含糖量比蔬菜多,可酌情選用一點兒,一天需要的水果量一拳頭大小就可以了,大約200克。當然這些水果指的是血糖生成指數(shù)不高的水果,如蘋果、桃、梨、櫻桃、李子、杏、柑、橙或火龍果等。

瘦肉:兩指并攏量,與食指厚度相同

與兩指(食指與中指并攏)的長度、寬度相同的瘦肉相當于50克的量,可滿足一天需要。

魚肉、蛋、豆制品類:一個手掌心的量

每人每天攝入的蛋白質(zhì)量大約每千克體重1克。比如體重50千克,那么,一天50克的蛋白質(zhì)即可,50克蛋白質(zhì)如果換算成魚肉、蛋或者豆制品,大約相當于掌心大小、約為一指厚的一塊。蛋白質(zhì)可以改善患者的營養(yǎng)狀況。

蔬菜(膳食纖維等):一天一捧

兩手一捧的蔬菜量大約有500克,每天進食500克以上的蔬菜可滿足需要。注意,蔬菜是指低碳水化合物的蔬菜,如卷心菜、白菜、菠菜或苘蒿等。而土豆、紅薯、藕和山藥等根莖類蔬菜含淀粉多,屬于主食類。

油脂類:每天一個拇指尖

油脂類食物的能量很高,較少攝入量就可能使能量超標,因此,需能明確限制攝入量。人們每天攝入的油脂不局限于烹飪油,肉類、蛋類和堅果等都含有油脂。因此,烹飪時不宜放太多油,用量相當于拇指的第一節(jié)。如果是三口之家,那么,全家一天攝入3個拇指的第一節(jié)的量就夠了。

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