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糖尿病人常吃這四種菜 它的血糖平穩(wěn)的很

2019-09-10 來(lái)源:糖尿病同伴  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:黃瓜含糖量在5%以下,很多人喜歡涼拌或者直接生吃,拿來(lái)當(dāng)水果看似也很合理。但是,蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的,都是人體所需的必需能量。水果中含有維生素和可溶性膳食纖維,而蔬菜含有的則是微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維,相比較而言,黃瓜降糖效果肯定更好。

之所以糖尿病的飲食治療非常的重要,就是因?yàn)榭梢詭椭?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.xataih.com/tnbpd/' target='_blank'>糖友們控制血糖穩(wěn)定!今天,專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師們就為廣大糖友們分享對(duì)血糖控制有益的幾種蔬菜。

糖尿病人吃蔬菜:最少每天一捧

兩只手能抓住的“一捧”(盛到盛不下那種),大概相當(dāng)于500g的量,每天必須至少吃這么一捧蔬菜,才能滿足糖尿病患者身體的需求,最好能吃到兩捧(1000g)。

糖尿病常吃這些菜對(duì)血糖好

一、糖尿病友常吃這個(gè)菜血糖好——苦瓜

市面上的眾多蔬菜中,苦瓜是比較特殊的一種。喜歡它的人認(rèn)為這種苦味吃完,會(huì)產(chǎn)生讓人愉悅的口感。而討厭的人,寧可去喝藥也不愿意多吃一口苦瓜??喙献鳛橐环N蔬菜來(lái)說(shuō),確實(shí)是不錯(cuò)的蔬菜,這一點(diǎn)我們是必須要肯定的。從苦瓜中提取的苦瓜素,確實(shí)是有降糖效果的。但單純的吃苦瓜,對(duì)血糖控制基本沒(méi)有啥效果。需要通過(guò)化工手段,從苦瓜中提純,按照特殊比例配合其它種類藥物一起服用,才會(huì)產(chǎn)生作用。

冬香苦瓜湯這樣做

材料:苦瓜片450克,水發(fā)香菇、冬筍片各80克。

調(diào)料:高湯1000毫升,鹽適量。

冬香苦瓜湯的做法

1、苦瓜片入沸水中氽燙后撈出,瀝干;香菇去蒂洗凈,切成薄片。

2、鍋置火上,加入適量植物油,大火燒至七成熱,然后放入苦瓜片翻炒片刻,接著倒入高湯,煮沸后放入冬筍片、香菇片,煮至熟軟,最后加鹽調(diào)味即可。

二、糖尿病友常吃這個(gè)菜血糖好——菌類,黑木耳

黑木耳、菌類等,含有多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,而熱量較低,很適合糖尿病患者食用。黑木耳里含有較高的蛋白質(zhì)鈣,鐵等物質(zhì),對(duì)治療高血壓,高血脂便秘等都有很好的效果,常吃黑木耳還可以補(bǔ)血,補(bǔ)腎等作用都非常明顯。真菌多糖還可以修復(fù)損傷的細(xì)胞膜、提高胰島靶細(xì)胞對(duì)胰島素的敏感性、維持胰島B細(xì)胞基因的穩(wěn)定性。

糖尿病友食譜_玉米炒黑木耳

材料準(zhǔn)備:

玉米粒,黑木耳,豬肉,胡蘿卜,花生油,姜末,蒜末,胡椒粉,醬油,鹽,蔥花。

做法步驟:

1、準(zhǔn)備原料:玉米粒洗干凈、黑木耳泡發(fā)、胡蘿卜切成片、豬肉加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌。

2、鍋內(nèi)注油燒熱,下姜蒜末爆香,放入豬肉炒至變色。

3、放入胡蘿卜片翻炒。

4、放入黑木耳翻炒均勻。

5、放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、醬油調(diào)味。

6、最后加入鹽和蔥花炒勻出鍋。

三、糖尿病友常吃這個(gè)菜血糖好——黃瓜

黃瓜含糖量在5%以下,很多人喜歡涼拌或者直接生吃,拿來(lái)當(dāng)水果看似也很合理。但是,蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的,都是人體所需的必需能量。水果中含有維生素和可溶性膳食纖維,而蔬菜含有的則是微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維,相比較而言,黃瓜降糖效果肯定更好。當(dāng)然,黃瓜本身都是非常適合糖尿病人食用的蔬菜。尤其是黃瓜,脆嫩多汁、水分高,所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、鈣、磷、鉀等成分都很豐富。

糖尿病食譜_黃瓜拌木耳

食材:黑木耳30克、黃瓜1根、紅尖椒1/2個(gè)、蒜2瓣、姜2片、食鹽1/2茶匙、生抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、香油1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、雞精1/4茶匙。

做法:

1、黑木耳用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右至其泡發(fā)。

2、然后用手撕成小塊。

3、燒開(kāi)水,將木耳放入焯燙至水再次燒開(kāi),盛出過(guò)涼開(kāi)水瀝干待用。

4、紅尖椒切顆粒,姜和蒜剁成末。

5、黃瓜表皮洗凈削花刀皮,都去皮也可以的,我這樣是為了養(yǎng)眼,然后切小塊。

6、將所有材料放入碗中。

7、加入調(diào)料拌勻,裝盤(pán)即可。

四、糖尿病友常吃這個(gè)菜血糖好——胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽(yáng)、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效。由于胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),也是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品,也是預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的良好藥用食物。

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